Ob als schnelles Gericht für den Feierabend, als Meal-Prep-Mahlzeit oder für ein gemütliches Wochenendessen mit Freunden oder der Familie: Unser Zucchini-Hack-Reisauflauf passt einfach immer. Die frische Zucchini verleiht dem Gericht eine leichte Note, während das würzige Hackfleisch und die überbackene Feta-Kruste für Deftigkeit sorgen. Die Zubereitung ist dabei so einfach, dass du ihn garantiert öfter machen wirst!
Deftiges Ofenglück: Rezept für Zucchini-Hack-Reisauflauf
Eigentlich bin ich kein großer Reis-Fan. Doch seit ich dieses Rezept für Zucchini-Hack-Reisauflauf probiert habe, wandern die kleinen weißen Körnchen doch öfter auf meinen Teller. Vor allem in Verbindung mit dem Hackfleisch, der gebratenen Zucchini und der cremigen Tomatensoße hat mich der Reis von sich überzeugt.
Glücklicherweise ist der Zucchini-Hack-Reisauflauf auch recht zügig zubereitet. Zuerst garst du den Reis dafür. Als Nächstes brätst du Zucchini und Hackfleisch an. Dann kommen gestückelte Tomaten, Crème fraîche und der Reis hinzu. Schmecke mit ein paar Gewürzen ab und gib die Zucchini-Hack-Reis-Masse in eine Auflaufform 🛒. Nun wird der Auflauf für ungefähr 15 bis 20 Minuten gebacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Auch dieses Rezept lässt sich wieder super abwandeln, wenn du dich vegan oder vegetarisch ernährst. Wähle eine Fleischalternative auf pflanzlicher Basis, wie zum Beispiel Hack aus Erbsenprotein. Die Crème fraîche ersetzt du gegen vegane Creme. Und eine vegane Feta-Alternative findest du auch in jedem gut sortierten Supermarkt. Viel Spaß beim Nachkochen!
Zucchini und Reis ist für dich eine unschlagbare Kombination? Dann musst du unbedingt diesen cremigen Zucchini-Reis mit Feta und Oliven probieren. Auch lecker: Alfredo-Reisauflauf mit Hähnchen, Erbsen und Parmesansoße. Und falls du auf der Suchen nach einem weiteren deftigen Rezept mit Hackfleisch bist, könnte dir ganz sicher diese Spätzle-Hack-Pfanne mit Lauch und Käse schmecken. Du weißt noch nicht, was du als Nächstes kochen sollst? Unser Koch-Bot hilft dir bei der Wahl!
Zucchini-Hack-Reisauflauf
Zutaten
- 200 g Reis
- 2 Zucchini mittelgroß
- 1 Zwiebel groß
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 500 g Hackfleisch gemischt
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- 1/2 TL Thymian
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 250 g Crème fraîche
- Salz und Pfeffer nach Pfeffer
- 150 g Feta
- Etwas frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vor. Koch den Reis in etwas Salzwasser nach Packungsanweisung. Wasche die Zucchini und schneide sie Scheiben. Schäle Zwiebel und Knoblauch und würfle beides fein.
- Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Zucchinischeiben goldbraun an. Nimm sie aus der Pfanne und brate das Hackfleisch krümelig an. Füge Zwiebeln und Knoblauch hinzu, würze mit Oregano, Basilikum und Thymian. Brate das Ganze für 3-5 Minuten weiter an. Gib die Zucchinischeiben, gestückelte Tomaten, Crème fraîche und Reis dazu. Vermische alles und würze mit Salz und Pfeffer.
- Gib die Zucchini-Hack-Reis-Masse in eine Auflaufform und krümel den Feta darüber. Backe den Zucchini-Hack-Reisauflauf für ca. 20 Minuten.
- Serviere den Reisauflauf auf Tellern und garniert mit etwas frischer Petersilie.
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