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Eine Gratinform mit einem Zucchini-Hack-Reisauflauf, der mit Feta überbacken und mit ein paar Blättern frischem Basilikum garniert ist. Außerdem liegt ein Strauch Tomaten im Hintergrund. Ebenso liegt ein Küchentuch herum und einzelne Basilikumblätter.

Zucchini-Hack-Reisauflauf

Olivia
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 200 g Reis
  • 2 Zucchini mittelgroß
  • 1 Zwiebel groß
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 500 g Hackfleisch gemischt
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Basilikum
  • 1/2 TL Thymian
  • 1 Dose gestückelte Tomaten
  • 250 g Crème fraîche
  • Salz und Pfeffer nach Pfeffer
  • 150 g Feta
  • Etwas frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vor. Koch den Reis in etwas Salzwasser nach Packungsanweisung. Wasche die Zucchini und schneide sie Scheiben. Schäle Zwiebel und Knoblauch und würfle beides fein.
  • Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Zucchinischeiben goldbraun an. Nimm sie aus der Pfanne und brate das Hackfleisch krümelig an. Füge Zwiebeln und Knoblauch hinzu, würze mit Oregano, Basilikum und Thymian. Brate das Ganze für 3-5 Minuten weiter an. Gib die Zucchinischeiben, gestückelte Tomaten, Crème fraîche und Reis dazu. Vermische alles und würze mit Salz und Pfeffer.
  • Gib die Zucchini-Hack-Reis-Masse in eine Auflaufform und krümel den Feta darüber. Backe den Zucchini-Hack-Reisauflauf für ca. 20 Minuten.
  • Serviere den Reisauflauf auf Tellern und garniert mit etwas frischer Petersilie.