Kennst du schon Yum Yum Nudeln? Diese Instantnudeln aus Asien, die man für unter einen Euro im Supermarkt bekommt? Anstatt sie einfach nur mit heißem Wasser aufzubrühen, verwenden wir sie heute in einem Salat. Mit Gemüse und einem leckeren Dressing machen wir aus ihnen einen leckeren Yum-Yum-Nudelsalat.
Yum-Yum-Nudelsalat bringt Abwechslung auf den Teller
Yum Yum Nudeln bieten eine schnelle und einfache Möglichkeit, eine warme, herzhafte Mahlzeit zu genießen und sind besonders bei Studenten, Berufstätigen und allen geschätzt, die wenig Zeit oder Zugang zu einer voll ausgestatteten Küche haben. Ähnlich wie die Fünf-Minuten-Terrine brauchst du sie nur mit heißem Wasser aufzugießen. Die beigelegte Gewürzmischung sorgt für den Geschmack.
Für den Salat geben wir noch Feldsalat, Radieschen, Cranberrys, Granatapfel- und Sonnenblumenkerne hinzu. Das Gewürzpulver verwenden wir für das Dressing. Wir haben uns für die Hühnchen-Variante entschieden. Du kannst aber auch die Gemüse- oder Curry-Variante wählen. Und auch die restlichen Zutaten kannst du ohne Probleme abwandeln. Du magst keinen Feldsalat? Gut, dann ersetze ihn durch Eisbergsalat. Oder lass die Granatapfelkerne weg, wenn du sie nicht gerne isst. Ändere die Komponenten einfach ganz nach deinem Geschmack ab.
Die Zubereitung ist typisch für die Yum Yum Nudeln auch hier supereinfach. Die Nudeln werden in heißem Wasser eingeweicht und später mit den restlichen Zutaten vermischt und mit dem Dressing übergossen.
Hättest du gedacht, dass du aus den beliebten Nudeln so etwas Leckeres zaubern kannst? Ruckzuck hast du ein leckeres Gericht für die ganze Familie zubereitet. Probiere es aus!
Auch lecker sind der Spargel-Erdbeer-Salat oder der Kichererbsensalat mit getrockneten Tomaten. Suchst du nach einem Rezept für Omas klassischen Nudelsalat mit Mayo, wirst du bei selbstverständlich auch fündig.
Yum-Yum-Nudelsalat
Zutaten
- 1 Pck. Yum Yum Nudeln z.B. Chicken
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Radieschen
- 1 Pck. Feldsalat
- 1 Handvoll Sonnenblumenkerne
- Cranberrys nach Geschmack
- Grantapfelkerne nach Geschmack
Für das Dressing:
- 1/2 Tasse Sonnenblumenöl
- 3-4 EL Zucker
- 3-4 EL Tafelessig
- das Gewürzpulver der Nudeln
Zubereitung
- Lass die Nudeln in heißem Wasser ohne die Gewürze quellen und sie danach abkühlen.
- Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide sie klein. Putze den Feldsalat. Wasche die Radieschen und raspele oder schneide sie in dünne Scheiben.
- Verrühre alle Zutaten für das Dressing miteinander, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Vermenge alle Zutaten miteinander und gib das Dressing erst kurz vorm Servieren über den Yum-Yum-Nudelsalat.