Ein Winterfrühstücksbrot ist der perfekte Begleiter für kalte Morgenstunden. Mit seinem würzigen Aroma und der leicht süßen Note bringt es Wärme und Geschmack auf den Frühstückstisch. Lass es dir schmecken!
Winterfrühstücksbrot: einfach zu backen, voller Geschmack
Am Wochenende nehmen wir uns gern die Zeit für ein ausgiebiges Frühstück. Neben Eiergerichten und selbst gemachten Marmeladen backen wir auch schon mal das ein oder andere Brot. Passend zum Wetter draußen machen wir heute ein leckeres Winterbrot mit Trockenfrüchten und Nüssen.
Als Basis für das einfache Brot verwenden wir einen Hefeteig aus Dinkelmehl. Du kannst es selbstverständlich aber auch mit Weizenmehl backen. Weitere Zutaten sind Milch, Butter sowie Nüsse und Trockenfrüchte wie Rosinen oder Cranberrys. Auch Pflaumen oder Aprikosen schmecken lecker im Brot. Für sein köstliches Aroma dürfen winterliche Gewürze wie Zimt, Muskat oder Ingwer nicht fehlen. Passend zur Weihnachtszeit kommen auch Anis, Lebkuchengewürz oder Kardamom infrage.
Der Duft des Winterfrühstücksbrots erfüllt deine Küche und macht Vorfreude auf ein leckeres und gemütliches Frühstück. Serviere dazu am besten deine selbst gemachten Marmeladen. Besonders lecker sind Glühweinmarmelade und Birnenmarmelade. Aber auch ein selbst gemachtes Nussmus schmeckt dazu einfach himmlisch.
Hast du die Zutaten nicht schon im Schrank und kannst gleich los backen, notiere sie dir unbedingt auf deinem Einkaufszettel. Das Winterfrühstücksbrot passt perfekt in die Jahreszeit und zeigt, wie einfach es sein kann, mit wenig Aufwand etwas Besonderes zu schaffen. Alle am Frühstückstisch werden mindestens zwei Scheiben verputzen.
Winterfrühstücksbrot
Kochutensilien
- 1 Kastenform, 25 x 11 cm
Zutaten
- 500 g Dinkelmehl Type 630
- 1 EL Salz
- 2 EL Zucker
- 1 Pck. Trockenhefe
- 2 Handvoll Nüsse und Trockenfrüchte gehackt
- 350 ml Milch
- 40 g Butter
- 1 EL winterliche Gewürze z.B. Lebkuchengewürz oder Zimt
Zubereitung
- Mische alle trockenen Zutaten miteinander.
- Erwärme die Milch mit der Butter und gib sie unter den Teig. Verknete ihn danach gut und lass ihn 45 Minuten abgedeckt ruhen.
- Fülle den Teig in die Kastenform und backe das Winterfrühstücksbrot 45 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze.