Hast du schon mal überlegt, dein liebstes Nussmus zu Hause selber zu machen? Nein? Dann wird es aber höchste Zeit. Wir zeigen dir heute ein Rezept, mit dem du im Prinzip jedes Nussmus herstellen kannst – von Mandel- bis Walnussmus.
Nussmus selber machen: So einfach geht’s
Nussmus ist ziemlich kalorienreich, aber die enthaltenen Nüsse sind eine gute Quelle für Nährstoffe und einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die gut fürs Herz-Kreislauf-System sind. Das enthaltene Eiweiß macht zudem lange satt und die Ballaststoffe beeinflussen die Verdauung positiv.
Für die Zubereitung von Nussmus benötigst du einen starken Mixer, ein schönes und vor allem sauberes Glas und natürlich Nüsse. Und in weniger als 30 Minuten ist es fertig und kann genossen werden.
Du kannst Mus auch aus Saaten herstellen. z.B. aus Sesam, Kürbiskernen oder Sonnenblumenkernen.
Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Nussmus und Nuss-Butter?
Beide bestehen aus pürierten Nüssen. In der Nuss-Butter finden sich häufig aber noch Zutaten wie Zucker, Aromen, Stabilisatoren und Fette. Diese machen die Nuss-Butter streichfähiger. Das Nussmus hingegen ist oftmals eher flüssig.
Selbst gemachtes Nussmus enthält im Gegensatz zu gekauften Varianten keinerlei Konservierungsstoffe und besteht zu 100 Prozent aus Nüssen. Du kannst es für Liköre, fürs Salatdressing oder als Aufstrich fürs Frühstück verwenden. Nussmus ist außerdem eine tolle Geschenkidee aus der Küche.
Klingt doch alles toll, oder? Dann warte nicht länger und mache dein Nussmus ab heute immer selber!
Übrigens kannst du auch Nutella ganz leicht zu Hause selber machen. Und aus Nüssen lässt sich neben Mus und Butter auch Pesto herstellen. Unser Walnusspesto ist schnell gemacht und schmeckt lecker zu Pasta oder als Dip. Magst du es eher etwas herzhaft, solltest du den mediterranen Tomate-Walnuss-Aufstrich ausprobieren.
Nussmus selber machen
Kochutensilien
- 1 Glas 500 g Fassungsvermögen
Zutaten
- 450 g Walnusskerne alternativ andere Nüsse
- Gewürze optional
Zubereitung
- Schäle die Nüsse bei Bedarf oder verwende bereits geschälte Nüsse.
- Röste die Nüsse in einer Pfanne ohne Öl, bis sie goldbraun sind. Rühre dabei ständig um, damit sie nicht anbrennen.
- Gib die gerösteten Nüsse in einen Mixer und mixe sie auf der höchsten Stufe. Schiebe am Rand klebende Nüsse mit einem Löffel nach unten und mixe alles so lange, bis sich ein glattes Mus gebildet hat. Je nach Nusssorte dauert es bis zu 10 Minuten.
- Verfeinere dein selbst gemachten Nussmus nach Belieben mit Gewürzen wie Zimt, Vanille, Salz oder Kakao oder süße es mit Ahornsirup oder Rohrohrzucker.
- Fülle das Mus in ein sauberes Glas.