Mexikanisches Essen wird auch in Deutschland immer beliebter. Kein Wunder, steckt es doch voller leckerer Zutaten und Aromen. Tacos, Burritos und Nachos sind dabei die beliebtesten Gerichte. Aber auch Tostadas werden gern gegessen. Bei uns gibt es heute Chicken Tinga Tostadas.
Lecker, aromatisch, mexikanisch: Chicken Tinga Tostadas
Tostadas sind ein traditionelles mexikanisches Gericht, das aus knusprig gebackenen oder frittierten Mais-Tortillas besteht. Diese Tortillas werden oft mit einer Vielzahl von Belägen serviert, die je nach Region und persönlichem Geschmack variieren können.
Die Chicken Tinga Tostadas stammen aus der Hauptstadt Mexikos, wo sie als beliebtes Straßenessen und traditionelles Hausgericht bekannt sind. Sie bestehen aus einer Mais- Tortilla, zartem Hähnchenfleisch, Zwiebeln, Salat, Käse und einer rauchig-scharfen Tomatensoße.
Das Hühnchen für die Chicken Tinga Tostadas wird mit Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Hühnerbrühe und Chilis in Adobo-Sauce gekocht. Zeitgleich kannst du die Tostadas zubereiten. Am Ende verteilst du das Hähnchen auf ihnen und belegst sie noch mit etwas Salat, Käse und Sahne.
Genieße die Chicken Tinga Tostadas als leckere Vorspeise oder als leichtes Mittagessen. Sie eignen sich außerdem perfekt als interaktives Abendessen mit Freunden. Ein Muss für jeden Liebhaber der mexikanischen Küche.
Wir sind Fans der mexikanischen Küche und nehmen dich gern mit auf eine Reise nach Mittelamerika. Dort bekommst du an jeder Ecke Elote, einen mexikanischen Streetfood-Mais mit Chili und Käse. Der mexikanische Maissalat Esquites passt super zum Grillen und schmeckt jedem. Soll es etwas deftiger sein, bereite dir einen mexikanischen Nudelauflauf mit Hackfleisch, Tomatensoße und Cheddar zu. Wenig herzhaft, aber genauso lecker sind die Zucchini-Enchiladas mit Mozzarella.
Chicken Tinga Tostadas
Zutaten
- 1 große Zwiebel geschnitten
- 2 Hähnchenbrüste geschreddert
- 5 Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- Chipotle (Chilis) in Adobo-Sauce
- 1 TL Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer
- 1/2 l Sonnenblumenöl
- 12 Tostadas
- 2 Avocados
- etwas Salat geschnitten
- 1 Becher fettarme Sahne
- 2 Mozzarella
Zubereitung
- Schwitze die geschnittenen Zwiebeln mit etwas Öl an, bis sie glasig sind. Gib das geschredderte Hühnchen hinzu und brate es einige Minuten mit an.
- Schäle den Knoblauch und gib ihn zusammen mit den Tomaten, der Hühnerbrühe und den Chilis in Adobo-Sauce in einen Mixer. Gib die Mischung danach zum Hähnchen.
- Koche es 20 Minuten, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
- In der Zwischenzeit kannst du die Tostadas zubereiten. Fülle Sonnenblumenöl in einen Topf und erhitze es.
- Gib die Tortillas nach und nach in das heiße Öl und wende sie nach wenigen Sekunden, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.
- Drücke die Tortillas dabei leicht mit einer Siebkelle ins Öl, so lassen sie sich später leichter belegen. Lass sie auf einem Küchentuch abtropfen.
- Bestreiche die Tostadas mit etwas zerdrückter Avocado. Dann kommt das Hähnchen sowie etwas klein geschnittener Salat, ein paar Kleckse Sahne und Mozzarellastücken obendrauf.
Notizen
- Halte den Holzstiel eines Kochlöffels in das Frittieröl, um zu wissen, ob das Öl heiß genug ist. Sobald die richtige Temperatur erreicht ist, bilden sich Bläschen um den Stiel, die nach oben steigen.
- Die Tortillas sollten nicht zu lange im Öl frittiert werden, da sie sonst hart werden.