Kennst du das auch? Manche Gerichte im Restaurant schmecken so gut, dass man sich fragt: Wie kann ich das zu Hause nachkochen? So geht es mir wirklich jedes Mal, wenn ich als Vorspeise wieder einmal köstlichen Seidentofu in einer schmackhaften Soße bestelle. Wer hätte gedacht, wie unkompliziert dieses Gericht gelingt?
So bereitest du köstlichen Seidentofu mit Chili ganz einfach zu
Ganz egal, ob als Vorspeise oder in einer japanischen Bar als Snack neben den Getränken: Dieser Seidentofu mit Chili und Sojasoße gehört zu meinen allerliebsten Appetithäppchen.
Er schmeckt ganz anders, als Natur- oder Räuchertofu und auch seine Konsistenz unterscheidet sich völlig davon – und genau die liebe ich. Seine weiche, fast cremige Textur in Kombination mit einer würzigen, leicht scharfen Soße machen dieses Gericht zu einem echten Genuss. Und du kannst ihn jetzt ganz einfach und schnell selbst zubereiten.
Kümmere dich zuerst um den Seidentofu. Gehe dabei so behutsam wie möglich vor, da er schnell zerbricht. Im Endeffekt ist das natürlich nicht schlimm, kann aber das optische Ergebnis ein wenig schädigen. Hole ihn aus seiner Verpackung und lege ihn vorsichtig in ein Sieb, wo er für gut 10 Minuten abtropfen sollte.
Währenddessen kannst du die Soße vorbereiten. Erhitze etwas Wasser und vermenge dann alle Zutaten gründlich miteinander. Als Nächstes müssen nur noch die Zutaten für das Topping geschnitten werden.
Schneide das Grün der Frühlingszwiebeln in Ringe, hacke die Chilischote klein und zerrupfe den Koriander. Platziere den Tofu nun vorsichtig in der Mitte einer flachen Schale. Gieße die Soße darüber und garniere ihn mit Frühlingszwiebelringen, Chili, Koriander und Sesamkörnern. Guten Appetit!
Auf Leckerschmecker findest du noch mehr köstliche Rezepte, um Tofu richtig lecker zuzubereiten. Mapo Tofu ist ebenfalls ganz leicht selbst gemacht. Falls du noch ein weiteres Restaurant-Highlight nachkochen möchtest, dann probiere unbedingt diesen knusprigen Tofu mit Erdnusssoße. Tofu-Satéspieße sind ein weiterer Favorit von mir, die ich immer bestelle, sobald ich sie auf einer Karte finde. Für noch mehr himmlisch gute Rezepte kannst du einfach unseren Koch-Bot fragen!
Seidentofu mit Chili
Zutaten
- 400 g Seidentofu
- 2 EL Sesamöl
- 1 TL Weißweinessig
- 1 1/2 EL Sojasoße
- 1/2 EL Reissirup alternativ Agavendicksaft
- 1/2 EL neutrales Pflanzenöl
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Wasser
- helle Sesamkörner nach Geschmack
- frischer Koriander nach Geschmack
Zubereitung
- Nimm den Seidentofu vorsichtig aus der Verpackung und lege ihn in ein Sieb, um ihn 10 Minuten abtropfen zu lassen.
- Erhitze etwas Wasser im Wasserkocher oder in der Mikrowelle. Mische für die Soße in einer Schüssel Sesamöl, Essig, Sojasoße, Sirup und 2 EL heißes Wasser.
- Schneide das Grün der Frühlingszwiebeln in Ringe. Halbiere die Chilischote längs und hacke sie dann in feine Ringe. Putze den Koriander und rupfe ihn in feine Stücke.
- Platziere den Tofu behutsam in einer kleinen, flachen Schale. Gieße die Soße darüber und verteile die Frühlingszwiebelringe und Chilistückchen darauf. Streue zuletzt nach deinem Geschmack Sesamkerne darüber.