„Was soll das denn sein?“, fragst du dich vielleicht, wenn du den Titel dieses Rezepts gelesen hast. Ein Mac-and-Cheese-Sandwich? Richtig gelesen und dabei ist das noch nicht mal alles. Genau genommen ist das hier ein Mac-and-Cheese-Chili-con-Carne-Pizza-Sandwich, aber der Name ist doch ein klein wenig zu lang. Seinen Ursprung hat dieses Wunderwerk der Kohlenhydrate in der amerikanischen Sitcom Brooklyn Nine-Nine und ist das perfekte Gericht gegen Heißhungerattacken.
Sloppy Jessica: So machst du das Mac-and-Cheese-Sandwich aus Brooklyn Nine-Nine
Rezepte aus Film und Fernsehen haben zwei Seiten. Einerseits kann man durch die Lieblingsrezepte der Lieblingscharaktere auf der Leinwand durchaus inspiriert werden. Andererseits können sie auch irgendwie absurd wirken. Besonders, wenn sie in einer Sitcom vorkommen. Denn diese Serien sind schließlich auf Lacher ausgelegt und versuchen gern, sich mit Absurditäten gegenseitig zu übertreffen.
Ein Beispiel für ein solches, erstmal fast abschreckend wirkendes Gericht entstammt der amerikanischen Sitcom Brooklyn Nine-Nine, die von 2013 bis 2021 ausgestrahlt wurde. Sie verfolgt sämtliche Eskapaden der fiktiven Kriminalbeamten in und um ein Polizeirevier in Brooklyn, sowohl beruflich als auch privat. Eine Folge der Serie befasst sich mit den Diätplänen des Teams. Eine kleine Gruppe von ihnen beschließt, gemeinsam einem strengen Ernährungsplan zu folgen, der größtenteils aus Apfelscheiben und einzelnen Mandeln besteht. Es dauert nicht lang und eine aus dem Team gibt auf, setzt sich in den Pausenraum und verspeist ein Mac-and-Cheese-Sandwich.
Diesen nennt sie – in Anlehnung an das beliebte amerikanische Sandwich Sloppy Joe – eine Sloppy Jessica und beschreibt es als „es enthält alles, was ich in den letzten 24 Stunden essen wollte.“ Zusammengefasst sind das Makkaroni in Käsesoße, Chili con Carne und Pizza. Es ist beinahe schon etwas eklig, dem Charakter zuzuschauen, wie sie herzhaft in das tropfende Sandwich beißt. Aber irgendwie auch interessant. Wie schmeckt etwas, das alles auf einmal beinhaltet?
Das Rezept beweist: gar nicht mal schlecht. Die Sloppy Jessica ist perfekt für den Tag nach einem etwas zu lang gewordenen Abend, wo der Körper einfach nur nach Wohlfühlessen verlangt. Perfekt ist es auch, wenn du nach einer Party noch Chili con Carne übrighast und nicht weißt, wohin mit den Resten. Damit ist der Heißhunger gegessen!
Lust, noch mehr Rezepte aus deinen Lieblingsserien und -filmen zuzubereiten? Dann probiere dich an unsere Variante der „Susi und Strolch Pasta“ oder bereite ein Boursin-Omelett wie aus „The Bear“ zu. Dazu ein Drink gefällig? Mixe dir doch mal einen Vesper Martini aus dem James-Bond-Film „Casino Royale“.
Sloppy Jessica: Mac-and-Cheese-Sandwich
Zutaten
Für die Tomatensoße:
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 200 g gehackte Tomaten
- Basilikumblätter nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
Für das Chili:
- 1 EL Öl
- 250 g Hackfleisch Rind
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Chilipulver nach Geschmack
- 2 EL Tomatenmark
- 100 ml Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer
Für die Mac and Cheese:
- 100 g Makkaroni
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 150 ml Milch
- Salz und Pfeffer
- 25 g Cheddar gerieben
Außerdem:
- 4 Hotdog-Brötchen
- 25 g Cheddar gerieben
Zubereitung
Für die Tomatensoße:
- Schäle die Zwiebel und den Knoblauch für die Tomatensoße und hacke beides fein.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und dünste die Zwiebel glasig. Gib den Knoblauch und das Tomatenmark dazu und röste es kurz mit. Füge die gehackten Tomaten hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und lass die Soße 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Rühre die Basilikumblätter ein und stelle die Soße beiseite.
Für das Chili:
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate das Hackfleisch krümelig an.
- Schäle derweil die Zwiebel und den Knoblauch und hacke sie fein.
- Gib die Zwiebel und den Knoblauch dazu und brate sie kurz mit. Würze mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer. Rühre das Tomatenmark unter, gieße die Rinderbrühe dazu und lasse das Chili 10 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit eingedickt ist.
Für das Mac and Cheese:
- Koche die Makkaroni nach Packungsanweisung in Salzwasser und gieße sie ab.
- Erhitze die Butter in einem kleinen Topf, rühre das Mehl ein und schwitze es kurz an. Gieße die Milch unter Rühren dazu und lass die Soße etwas eindicken. Würze mit Salz und Pfeffer und mische den Käse und die gekochten Makkaroni unter.
Sandwiches zusammensetzen:
- Schneide die Brötchen längs auf.
- Fülle das Brötchen zunächst mit Tomatensoße, schichte das Chili darauf, gib eine großzügige Portion Mac and Cheese darüber und streue den geriebenen Cheddar über alles.
- Überbacke die Sandwiches für 10 Minuten bei 180 °C unter dem Ofengrill.