Kennst du diese Situation? Du gehst in ein ausgefallenes asiatisches Restaurant, kannst dich zwischen den ganzen köstlichen Vorspeisen nicht entscheiden und dann erblickst du sie: Tofu-Satéspieße mit Erdnusssoße. Und jedes Mal wählst du dann doch diese köstlichen Spieße. Bei mir endet fast jeder Restaurantbesuch genau so. Aber mit diesem Rezept erfährst du, wie du die Spieße ganz einfach selber machen kannst.
So einfach bereitest du Tofu-Satéspieße selber zu
Diese kleinen Köstlichkeiten zu Hause zu kochen ist wirklich kein Hexenwerk. Sobald du sie einmal zubereitet hast, kannst du dich beim Essengehen also endlich auf andere Vorspeisen freuen. Naja, sind wir einmal ehrlich: Du kannst dich hin und wieder auf andere Vorspeisen freuen. Ganz fehlen dürfen sie beim Restaurantbesuch dann doch irgendwie nicht.
Aber immerhin kannst du dir ab sofort Tofu-Satéspieße backen, wann du willst. Und je nachdem, was deine Ausstattung hergibt, theoretisch auch wo du willst. Mit diesem Rezept kannst du sie direkt als leichte Hauptspeise anrichten, da hier noch eine Portion Reis hinzukommt.
Fange daher auch direkt mit dem Reis an. Bereite ihn nach den Packungsangaben zu. Entweder bereitest du ihn im Topf zu, oder du kochst ihn im Reiskocher 🛒, um es dir einfacher zu machen.
Weiter geht’s mit den Tofu-Satéspießen. Rühre dazu die Zutaten für die Marinade zusammen und presse den Tofu gut zwischen Küchenpapier aus. Schneide ihn in Würfel und lass die Würfel für mindestens 15 Minuten durchziehen. Wenn du die Zeit hast, kannst du ihn auch über Nacht in der Marinade einlegen, damit er noch würziger wird. Anschließend kommen die Würfel auf einen Schaschlikspieß und werden im Ofen fertig gebacken.
Während der Tofu im Ofen ist, kannst du die Zutaten für die Soße fein pürieren. Richte die Tofu-Satéspieße auf dem Reis an, verteile die Soße gleichmäßig über ihnen und bestreue sie mit ein paar Sesamkörnern und kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln. Guten Appetit!
Auf Leckerschmecker findest du noch mehr hervorragende Rezepte für Tofu. Falls du einen Airfryer besitzt, kannst du darin knusprigen Tofu für Salate und Currys frittieren. Im Airfryer kannst du außerdem köstlichen Teriyaki-Tofu zaubern. Und für einen weiteren Restaurant-Klassiker solltest du knusprigen Tofu mit Erdnusssoße probieren.
Tofu-Satéspieße mit Erdnusssoße
Kochutensilien
- Schaschlikspieße
Zutaten
- 240 g Reis
Für die Spieße:
- 400 g Tofu
- 5 Knoblauchzehen
- 1 EL Erdnussbutter
- 2 TL rote Thai Currypaste
- 4 EL Sojasoße
- 3 EL Agavendicksaft
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Wasser
- 120 ml Kokosmilch
Für die Satésoße:
- 80 g Erdnussmus
- 1 TL Ingwer gerieben
- Chilipulver nach Geschmack
- 2-3 Frühlingszwiebeln
- geröstete Sesamkörner nach Geschmack
Zubereitung
- Bereite den Reis nach Packungsangaben zu.
- Presse den Tofu ordentlich zwischen Küchenpapier aus. Schneide ihn danach in etwa 1 cm große Würfel und gib sie in eine Schüssel.
- Schäle und hacke die Knoblauchzehen fein oder presse sie durch eine Knoblauchpresse.
- Verrühre Erdnussbutter, 1 TL rote Thai Currypaste, 2 EL Sojasoße, 2 EL Agavendicksaft, 1 EL Reisessig, Wasser und etwa 3 der gehackten Knoblauchzehen in einer Schüssel. Übergieße den Tofu damit und lass ihn für 5-15 Minuten durchziehen. Heize den Backofen auf 200 °C Umluft vor.
- Stecke die Tofuwürfel auf Holzspieße und lege sie mit genügend Abstand zueinander auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe sie für 20-25 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Backzeit einmal.
- Püriere für die Soße Kokosmilch, Erdnussbutter, 1 TL rote Thai Currypaste, 2 EL Sojasoße, 1 EL Agavendicksaft, 1 EL Reisessig, den restlichen Knoblauch, Ingwer und wenn du ein wenig Schärfe möchtest Chilipulver. Putze und schneide anschließend die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
- Tofuspieße auf Reis servieren, die Soße darüber verteilen und mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln bestreuen.
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