Was magst du an einer Party am liebsten: die Gäste? Die Gespräche? Die Musik? Ich freue mich immer am meisten auf die leckeren Snacks, um ehrlich zu sein. Partys sind die perfekte Gelegenheit für kulinarische Inspiration, vor allem, wenn alle etwas mitbringen sollen. Sich durch süße und herzhafte Gerichte durchzuprobieren macht einfach Spaß. Handlich und klein portioniert sollten die Snacks auch sein, damit möglichst viele davon in den Magen passen. Unsere Zucchini-Röllchen mit Frischkäse eignen sich zu diesem Zweck hervorragend!
Zucchini-Röllchen mit Frischkäse: gern gesehene Partygäste
Sie sind klein, handlich, praktisch. Doch vor allem sind sie aromatisch, frisch, lecker! Die geringe Zubereitungszeit von gerade einmal 25 Minuten setzt diesem tollen Rezept noch die Krone auf. Nicht nur zur Party schmecken die Zucchini-Röllchen mit Frischkäse wunderbar. Auch als Vorspeise machen sie eine schicke Figur. Die Pinienkerne verleihen den kleinen Happen einen eleganten Touch, und das ohne großen Aufwand. Die werden einfach geröstet und auf den Röllchen platziert.
Zucchini-Röllchen mit Frischkäse sind leicht und erfrischend, sodass du damit ohne schlechtes Gewissen gleich einen ganzen Teller verputzen kannst. Die Kombination aus knackiger Zucchini und cremigem Frischkäse ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst lecker. Das Gericht bringt die Frische des Sommers auf den Teller und ist ideal für warme Tage. Zucchini, ein kalorienarmes und nährstoffreiches Gemüse, ist in diesem Rezept der Star.
Um die Zucchini-Röllchen mit Frischkäse zuzubereiten, schneidest du die Zucchini ganz einfach in dünne Scheiben. Lege sie in eine Pfanne mit etwas heißem Öl und brate sie von beiden Seiten kurz an. Eine Grillpfanne eignet sich dafür besonders gut, weil sie die schönen, Grill-typischen Streifen erzeugt. Mische in der Zwischenzeit Frischkäse mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer und röste Pinienkerne in einer weiteren Pfanne ohne Öl. Gib etwas Frischkäsecreme auf die Zucchinischeiben und rolle sie auf. Wenn die Zucchini-Röllchen nicht von selbst zusammenhalten, stecke sie auf einen Holzspieß. Bestreue sie mit Pinienkernen und fertig!
Unsere Zucchini-Blätterteig-Rosen sind ebenfalls ein hübscher Hit auf jeder Party. Knusprige Zucchini-Pommes schmecken zu jeder Gelegenheit wunderbar, genauso wie unsere einfache Zucchini-Scarpaccia, eine Art Pizza, die fast nur aus Mehl und Zucchini besteht. Wirklich gut!
Zucchini-Röllchen mit Frischkäse
Zutaten
- 2 Zucchini
- etwas Olivenöl
- 40 g Pinienkerne
- ½ Bund Schnittlauch
- 300 g Frischkäse
- etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Schneide die gewaschene Zucchini der Länge nach in dünne (etwa 3 mm) Scheiben.
- Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Scheiben von beiden Seiten kurz an.
- Röste die Pinienkerne in einer anderen Pfanne ohne Öl hellbraun an.
- Hacke den Schnittlauch und mische ihn mit Frischkäse. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Gib etwas von der Frischkäsecreme auf die Zucchinischeiben und rolle sie auf. Bestreue sie mit Pinienkernen.