Wenn dir das Leben Äpfel gibt, musst du eben türkische Apfeltaschen daraus machen. Sie gehören zu den besten Dingen, die einem Apfel (und dir) passieren können. Anders als die klassische Apfeltasche aus Deutschland besteht sie nicht aus Blätterteig, sondern aus einem knusprigen Joghurt-Öl-Teig. Mit Puderzucker bestreut schmecken diese kleinen Köstlichkeiten herrlich zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
Türkische Apfeltaschen: einfache Zubereitung
Ich liebe Kekse und Gebäck im Allgemeinen, unabhängig von der Jahreszeit, Gelegenheit oder dem Sättigungszustand. Türkische Apfeltaschen würde ich deshalb niemals verschmähen. Ihre fruchtige Füllung aus Äpfeln, Walnüssen und Zimt ist köstlich und angenehm süß-nussig. Ein originelles Gebäck für deinen Nachmittag, mit dem du auch Gäste überraschen kannst.
Mische für den Teig zunächst Butter, ein Ei, ein Päckchen Vanillezucker, Backpulver und Joghurt. Gib anschließend das Mehl hinzu. Weil türkische Apfeltaschen aus einem festen und leicht formbaren Teig bestehen, kommt recht viel Mehl hinzu. Bereite separat die Füllung in einem Topf zu. Das geht ganz leicht: Rasple die Äpfel grob mit einer Küchenreibe und mische sie mit Zucker und Zimt. Lass alles nun etwa zehn Minuten köcheln und mische dann gehackte Walnüsse unter.
Aus dem Teig trennst du etwa tischtennisgroße Bälle heraus, die du auf einer bemehlten Arbeitsfläche nicht zu dünn ausrollst und mit einem Esslöffel der ausgekühlten Apfelmasse befüllst. Rolle den Teig nun zusammen, sodass kleine, dicke Röllchen entstehen. Die kommen für ca. 20 Minuten in den Ofen. Bestreue die türkischen Apfeltaschen anschließend mit Puderzucker. Herrlich!
Wir haben auch ein Rezept für klassische Apfeltaschen mit Blätterteig für dich. Auch diese Apfelkekse schmecken dir sicher hervorragend. Und wenn du etwas ganz Besonderes ausprobieren willst, empfehle ich dir diesen Apfel-Mille-feuille, einen Kuchen aus vielen Apfelschichten!
Türkische Apfeltaschen
Zutaten
Für die Füllung:
- 3 Äpfel
- 3 EL Zucker
- 2 TL Zimt
- 100 g Walnüsse
Für den Teig:
- 250 g Butter
- 1 Ei
- 1 Pck. Vanillezucker
- 40 g Zucker
- 3 EL Joghurt
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- etwas Puderzucker
Zubereitung
- Bereite zuerst die Füllung zu, damit sie abkühlen kann. Reibe die Äpfel mit einer Küchenreibe und gib sie in einen Topf mit Zucker und Zimt. Lass sie 10 Minuten köcheln.
- Hacke währenddessen die Walnüsse und mische sie anschließend unter. Lass die Füllung abkühlen.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Vermische für den Teig Butter, Ei, Vanillezucker, Zucker und Joghurt. Gib Mehl und Backpulver hinzu. Vermenge alles zu einem festen Teig.
- Trenne tischtennisgroße Bälle heraus und rolle sie auf einer bemehlten Arbeitsfläche nicht zu dünn aus.
- Gib einen Esslöffel der Füllung auf den Teig. Rolle den Teig auf, sodass dicke Röllchen entstehen.
- Lege sie auf ein Backblech und backe sie 15-20 Minuten.
- Bestreue sie mit Puderzucker.