Wenn es etwas gibt, dass man wirklich immer essen kann, sind es Suppen. Im Sommer schmecken sie als kalte Varianten und im Winter sind sie einfach perfekt, um einen von innen gut durchzuwärmen. Mit einer deftigen Einlage dazu machen sie außerdem gut satt. Perfekt zum kalten Winterwetter passt eine Tomaten-Hackfleisch-Suppe. So wird sie gemacht.
Tomaten-Hackfleisch-Suppe: wunderbar herzhaft
Tomatensuppe gehört zu den Klassikern unter den Suppen. Fast jeder hat sie schon einmal gegessen. Es gibt unzählige Varianten und Zubereitungsarten für das Gericht, aber mit Hackfleischeinlage hast du sie bestimmt noch nicht probiert. Möchtest du wissen, wie gut eine Tomaten-Hackfleisch-Suppe schmeckt, dann ist hier das passende Rezept.
Die Tomaten-Hackfleisch-Suppe ist einfach ideal für alle, die es gern deftig mögen. Eine fruchtige Suppe, fein abgeschmeckt und mit scharf angebratenem Hackfleisch verfeinert, wem läuft da nicht direkt das Wasser im Mund zusammen?
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Eine entscheidende Rolle in der Suppe spielen die Gewürze. Knoblauch und Zwiebeln sorgen für eine herzhaft-deftige Note, während Oregano und Paprikapulver einen mediterranen Geschmack hinzufügen. Für eine scharfe Nuance fügst du einige Chiliflocken hinzu. Ein Klecks Crème fraîche und gehackte Petersilie bringen zudem Frische mit.
Für die Suppe brätst du zuerst das Hackfleisch in einem Topf scharf an. Dann kommen gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Möhren sowie die Gewürze hinzu. Lösch noch mit Brühe und passierten Tomaten ab, lass alles gut durchköcheln und serviere die Suppe mit Crème fraîche und frischer Petersilie.
Es ist Suppenzeit. Gönn dir auch mal eine Kichererbsen-Möhren-Suppe. Auch eine serbische Bohnensuppe kräftigt auf die deftige Art. Lust auf einen Klassiker? Dann gönn dir diese Kartoffelsuppe mit Würstchen.
Tomaten-Hackfleisch-Suppe
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Möhren
- 1 EL Olivenöl
- 400 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken
- 400 ml Gemüsebrühe
- 500 ml passierte Tomaten
- 1 Becher Crème fraîche
- frische Petersilie
Zubereitung
- Pelle Zwiebel und den Knoblauch. Hacke beides klein. Schäle die Möhren und schneide sie in Scheiben.
- Erhitze Olivenöl in einem Topf. Brate das Hackfleisch darin krümelig an. Füge Zwiebel und Knoblauch hinzu und dünste beides kurz mit an.
- Rühre das Tomatenmark unter und brate es kurz mit an. Füge Möhren, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer sowie Chiliflocken hinzu. Lösche mit Gemüsebrühe und passierten Tomaten ab.
- Lass die Suppe für 25 Minuten köcheln, bis die Möhren weich sind. Verteile die Suppe auf Schälchen und garniere sie mit einem großzügigen Klecks Crème fraîche und frischer Petersilie.