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Schale mit Tomaten-Hackfleisch-Suppe, Löffel daneben

Tomaten-Hackfleisch-Suppe

Judith
3.25 (4 Bewertungen)
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Vorbereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Möhren
  • 1 EL Olivenöl
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Prise Chiliflocken
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 500 ml passierte Tomaten
  • 1 Becher Crème fraîche
  • frische Petersilie

Zubereitung
 

  • Pelle Zwiebel und den Knoblauch. Hacke beides klein. Schäle die Möhren und schneide sie in Scheiben.
  • Erhitze Olivenöl in einem Topf. Brate das Hackfleisch darin krümelig an. Füge Zwiebel und Knoblauch hinzu und dünste beides kurz mit an.
  • Rühre das Tomatenmark unter und brate es kurz mit an. Füge Möhren, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer sowie Chiliflocken hinzu. Lösche mit Gemüsebrühe und passierten Tomaten ab.
  • Lass die Suppe für 25 Minuten köcheln, bis die Möhren weich sind. Verteile die Suppe auf Schälchen und garniere sie mit einem großzügigen Klecks Crème fraîche und frischer Petersilie.