Wusstest du, dass du Toasties ganz einfach selbst machen kannst? Die fluffigen Toastbrötchen lassen sich mit wenigen Zutaten einfach zubereiten und bieten die perfekte Basis für ein süßes oder herzhaftes Frühstück. Lass sie uns gemeinsam backen!
Einfaches Rezept für Toasties
Toasties sind auch als englische Muffins bekannt. Die werden traditionell als Bestandteil des „Full English Breakfast“ serviert. Ihre vielseitige Einsetzbarkeit macht sie mittlerweile aber zu einem festen Bestandteil auf dem Frühstückstisch in vielen Ländern.
Die meisten Zutaten hast du wahrscheinlich schon in der Küche vorrätig, sodass du gleich mit der Zubereitung beginnen kannst. Die Hauptzutaten sind Mehl, Butter oder Margarine sowie ein Pflanzendrink deiner oder alternativ Milch. Hinzu kommen dann noch etwa Zucker, Salz und Hefe.
Nach dem Kneten muss der Teig mindestens eine Stunde an einem warmen Ort gehen. Für den spontanen Genuss am Morgen sind selbstgemachte Toasties also nicht geeignet. Es sei denn, du hast sie bereits am Vortag gebacken oder eingefroren. Dann musst du sie nur noch im Toaster oder dem Ofen aufbacken. Bereitest du sie frisch zu, plane etwas mehr Zeit ein, bevor du sie genießen kannst.
Was die Toasties so besonders macht, ist ihre Vielseitigkeit. Du kannst sie süß mit Marmelade, Honig oder Schokoladenaufstrich genießen oder herzhaft mit Käse, Schinken oder Avocado belegen. Sie eignen sich auch hervorragend als Basis für Eggs Florentine, ein klassisches Frühstücksgericht, bei dem die Toastbrötchen mit pochierten Eiern und cremiger Käsesoße auf einem Bett aus Spinat serviert werden. Richtig lecker sind auch Eier Benedict auf Toastbrötchen. Oder du genießt die selbstgemachten Toasties mit Chili-con-Carne gefüllt.
Toasties selber machen
Zutaten
- 230 ml Pflanzendrink oder Milch
- 1/2 Würfel frische Hefe alternativ 1 Pck. Trockenhefe
- 450 g Weizenmehl Type 550
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 75 g kalte Butter oder Margarine
- 1 Handvoll Saaten, Kerne und Samen nach Wahl
- etwas Hartweizengrieß
Zubereitung
- Erwärme den Pflanzendrink in einem kleinen Topf auf etwa 38 °C und löse die Hefe darin auf.
- Gib Mehl, Zucker, Salz und Butter in eine Schüssel und gieße die Hefemilch dazu. Verknete alles für 3 Minuten zu einem geschmeidigen Teig. Füge die Saaten, Kerne oder Samen hinzu.
- Gib den Teig dann auf eine bemehlte Arbeitsfläche und falte ihn mit Hilfe der Handflächen von außen nach innen, bis er eine runde Form erhält. Lass ihn danach abgedeckt mindestens 60 Minuten an einem warmen Ort gehen.
- Rolle den Teig anschließend 2 cm dick aus und stich mit einem Glas (Durchmesser etwa 7 cm) Kreise aus.
- Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor und belege ein Blech mit Backpapier.
- Wälze die selbstgemachten Toasties in Hartweizengrieß und brate sie danach in einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten einmal kurz an.
- Lege die Toastbrötchen auf das Blech und backe sie für 5 Minuten. Drehe sie dann um und backe sie weitere 7-10 Minuten.
- Genieße sie sofort oder lass sie abkühlen und backe sie vor dem Frühstück im Toaster auf.
Notizen
- Die Toasties halten sich 2-3 Tage im Kühlschrank.
- Sie lassen sich außerdem sehr gut einfreieren.