Leuchtendes Rot trifft auf strahlendes Weiß: Dieser einfache Teufelskuchen vom Blech ist zwar simpel gebacken, aber trotzdem beeindruckend. Und das liegt nicht nur an seinem Geschmack, sondern eben auch an seinem Aussehen. Wenn du einmal etwas wagen möchtest und Gäste mit Optik überzeugen willst, dann ist dieses Rezept dafür wie gemacht.
Rezept für Teufelskuchen vom Blech
Der klassische Teufelskuchen wird unter anderem mit saurer Sahne oder Buttermilch und Kakao gebacken. Wir haben ihn etwas abgewandelt, und zwar nicht nur, weil wir den Teufelskuchen auf dem Blech backen. Wir färben den Teig zusätzlich mit roter Lebensmittelfarbe ein und verzieren ihn mit einer süßen Buttercreme. Du kannst ihn aber genauso gut mit einem Frischkäse-Frosting garnieren, wenn dir die Buttercreme zu mächtig ist. So oder so sieht der Kuchen mit dem weißen Krönchen toll aus und macht auf dem Kaffeetisch ordentlich etwas her.
Gut zu wissen: Kennst du schon unsere sechs praktischen Tipps für den perfekten Blechkuchen? Erfahre, wie dein Gebäck besonders lecker wird und lies mehr dazu in unserem Leckerwissen!
Der Teig ist schnell angerührt: Wir schlagen Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig auf und rühren anschließend geschmacksneutrales Speiseöl und einen Becher saure Sahne ein. Separat davon vermengen wir Mehl, Backkakao, Natron und eine Prise Salz miteinander und geben die Mischung zu den anderen Zutaten. Es kommen noch ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe dazu, dann werden die Komponenten zügig vermengt. Den Teig verteilen wir auf einem Blech und schieben ihn in den Ofen.
Für die Buttercreme kochen wir zunächst einen Vanillepudding und rühren anschließend die Butter in Stückchen ein. Ist der Kuchen abgekühlt, können wir ihn damit bestreichen und servieren.
Auch unser Buttermilchkuchen mit Mandeln wird auf dem Blech gebacken, ebenfalls wie unser Maulwurfkuchen vom Blech. Außerdem solltest du diesen Marzipankuchen mit Kirschen vom Blech probieren.
Teufelskuchen vom Blech
Zutaten
Für den Teig:
- 180 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier
- 200 ml Speiseöl geschmacksneutral
- 1 Becher saure Sahne
- 300 g Mehl
- 2 EL Backkakao
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- rote Lebensmittelfarbe
Für die Creme:
- 375 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 150 g Butter
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 179 °C Ober-/ Unterhitze vor.
- Verrühre den Zucker und den Vanillezucker mit den Eier auf hoher Stufe schaumig. Rühre auf mittlerer Stufe das Öl und die saure Sahne ein.
- Mische das Mehl mit dem Kakao, Natron und Salz. Gib den Mix zusammen mit der sauren Sahne und ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe zur Zucker-Öl-Ei-Mischung und vermenge alles zügig zu einem Teig.
- Lege ein Blech mit Backpapier aus und verteile den Teig darauf. Backe ihn für 20-25 Minuten.
- Koche derweil für die Creme aus Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver einen Pudding und lass ihn fest werden.
- Rühre die Butter portionsweise ein.
- Verteile die Buttercreme auf dem abgekühlten Kuchen und schneide ihn in Stücke.