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Ein Stück Teufelskuchen vom Blech mit Buttercreme verziert auf einem Teller. Dahinter unscharf weitere Stücke.

Teufelskuchen vom Blech

Franziska
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Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen 1 Blech

Zutaten
  

Für den Teig:

  • 180 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 200 ml Speiseöl geschmacksneutral
  • 1 Becher saure Sahne
  • 300 g Mehl
  • 2 EL Backkakao
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • rote Lebensmittelfarbe

Für die Creme:

  • 375 ml Milch
  • 2 EL Zucker
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 150 g Butter

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 179 °C Ober-/ Unterhitze vor.
  • Verrühre den Zucker und den Vanillezucker mit den Eier auf hoher Stufe schaumig. Rühre auf mittlerer Stufe das Öl und die saure Sahne ein.
  • Mische das Mehl mit dem Kakao, Natron und Salz. Gib den Mix zusammen mit der sauren Sahne und ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe zur Zucker-Öl-Ei-Mischung und vermenge alles zügig zu einem Teig.
  • Lege ein Blech mit Backpapier aus und verteile den Teig darauf. Backe ihn für 20-25 Minuten.
  • Koche derweil für die Creme aus Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver einen Pudding und lass ihn fest werden.
  • Rühre die Butter portionsweise ein.
  • Verteile die Buttercreme auf dem abgekühlten Kuchen und schneide ihn in Stücke.