An ungemütlichen grauen Herbsttagen, wenn es draußen nebelig und kalt ist, dann lieben wir gemütliche Kaffeerunden noch mehr als sonst. Zu einer Tasse Tee oder Kaffee darf das passende Stück Kuchen aber nicht fehlen. Gut passt da ein Nuss-Schoko-Kranz.
Rezept für Nuss-Schoko-Kranz
Für den Schoko-Nuss-Kranz benötigst du eine Springform mit einem Rohrboden, um die typische Kranzform zu bekommen. Hast du solch eine Form nicht, musst du nicht extra eine kaufen. Stattdessen kannst du einfach einen Gugelhupf in gleicher Größe verwenden. Zu der Form kommen noch die Zutaten für den Kuchen. Hast du alles beisammen, kann es auch schon losgehen.
Zuerst schlägst du mit einem Handrührgerät Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig. Danach kommen Öl und Milch unter Rühren langsam hinzu. Mische Mehl und Backpulver und gib diese Mischung langsam zu den flüssigen Zutaten. Jetzt fehlen noch die gemahlenen Nüsse. Für welche Sorte du dich entscheidest, bleibt deinem Geschmack überlassen. Der Kuchen schmeckt sowohl mit Hasel- als auch mit Walnüssen. Gemahlene Mandel kannst du ebenfalls verwenden. Rühre die Nüsse vorsichtig unter den Teig und hebe anschließend die Schokoladenstückchen unter. Nun füllst du den Teig in die gefettete Form und backst ihn für knapp eine Stunde im vorgeheizten Ofen fertig. Mache nach rund 50 Minuten eine Stäbchenprobe, um zu überprüfen, ob der Teig bereits gar ist. Bleibt Teig dran hängen, braucht er noch einige Minuten.
Bevor du aber endlich ein Stück probieren kannst, brauchst du noch etwas Geduld. Der Kuchen muss nach dem Backen erst zehn Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzen kannst. Lass ihn dort vor dem Anschneiden vollständig auskühlen und freu dich in der Zwischenzeit auf ein leckeres Stück Nuss-Schoko-Kranz und eine heiße Tasse Tee oder Kaffee dazu.
Nusskuchen passen mit ihrem Aroma wunderbar in die kühle Jahreszeit. Hast du den Nuss-Schoko-Kranz verputzt, lass dir als nächstes einen original Tiroler Nusskuchen oder einen Nusskuchen mit Grieß schmecken. Ebenfalls lecker und eine große Empfehlung: diese Maronen-Brownies.
Nuss-Schoko-Kranz
Kochutensilien
- 1 Springform mit Rohrboden, 24 cm
Zutaten
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 ml Rapsöl
- 200 ml Milch
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 200 g gemahlene Nüsse Hasel- oder Walnüsse
- 100 g Schokoladenstückchen
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Fette die Form mit etwas Butter oder Margarine ein und bestäube sie von innen mit einer dünnen Mehlschicht.
- Schlage die Eier mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz zu einer cremigen Masse. Gieße dann Öl und Milch unter rühren langsam hinzu.
- Vermische Mehl und Backpulver in einer Schüssel miteinander und rühre die trockenen Zutaten nach und nach unter die Eier-Öl-Mischung. Hebe dann die gemahlenen Nüsse gleichmäßig unter den Teig und gib zum Schluss die Schokoladenstückchen dazu.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form, streiche ihn glatt und backe ihn dann für 50 bis 60 Minuten im vorgeheizten Backofen. Prüfe mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen gar ist. Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen haften bleibt, ist der Kuchen fertig.
- Lass den Kuchen nach dem Backen für 10 Minuten in der Form abkühlen und stürze ihn dann auf ein Kuchengitter.