Manchmal muss es einfach gut werden. Keine Tricks, keine Experimente. Einfach nur altbewährte Zutaten, die zusammen etwas Großartiges ergeben. Am besten ohne viel Arbeit, denn das Leben ist kompliziert genug. Deshalb darfst du dich nach Feierabend, wenn du geschafft dein Zuhause betrittst, auf ein ofenfrisches, knuspriges, warmes, schlichtweg herrliches Mozzarella-Sandwich freuen. Unser Rezept ist kurz und bündig, ein No-Brainer sozusagen. Auf geht’s!
Mozzarella-Sandwich: unwiderstehlich
Die Zutatenliste für unser Burrata-Sandwich ist wunderbar übersichtlich, die Anzahl der Zubereitungsschritte ebenfalls. Unabdingbar ist ein funktionierender Ofen, ansonsten dürfte deinem knusprigen Sandwich-Glück mit geschmolzenem Käse nichts mehr im Wege stehen. Wir benutzen nur Zutaten, die ausnahmslos lecker sind: Baguette, Mozzarella, Tomaten, Knoblauch, Pesto, Rucola und reichlich Olivenöl. Die Italiener würden diese Geschmackskombination wohl als Caprese bezeichnen.
Zufällig ist dieses Mozzarella-Sandwich auch noch vegetarisch, aber das kannst du ändern, wenn du willst. Lege zum Beispiel ein paar Schinkenscheiben dazu. Und Oliven können auch nie schaden! Nun aber ran ans Werk, der Magen knurrt.
Heize den Ofen zunächst auf 200 Grad vor. Halbiere das Baguette und rupfe die Krume aus einer Hälfte heraus. So schaffst du eine Art Schiffchen, das verhindert, dass der geschmolzene Mozzarella herausläuft. Die beiden Hälften legst du auf ein Backblech.
In die ausgehöhlte Hälfte kommt zerrupfter Mozzarella, auf die andere ein ordentlicher Schuss Olivenöl. Stelle außerdem eine ofenfeste Form mit Kirschtomaten, Knoblauch und Olivenöl dazu. Backe das Ganze für 15 Minuten. Schon geht’s ans Zusammenbauen deines Mozzarella-Sandwichs! Die Tomatenmischung kommt auf die Mozzarellaseite, dazu etwas frischen Rucola, die andere Baguettehälfte bekommt eine großzügige Pesto-Schicht. Beide Baguettescheiben zusammenklappen und et voilà, fertig ist eine Kreation, die dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Die leckere Geschmackskombi kannst du auch mit diesem Rezept genießen: Pfannkuchen mit Tomate und Mozzarella! Auch dieses Pizza-Sandwich wirst du lieben. Und wie wäre es mit einem gegrillten Käse-Spinat-Sandwich?
Mozzarella-Sandwich
Zutaten
- 1 Baguette
- 1 Kugel Mozzarella
- 150 ml Olivenöl
- 20 Kirschtomaten
- 8 Zehen Knoblauch
- 1 Handvoll Rucola-Salat
- 2 EL Basilikum-Pesto
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Halbiere das Baguette längs, löse das Innere der Unterseite vom Brot heraus, rupfe den Mozzarella klein und lege ihn dort hinein.
- Beträufle die Oberseite ordentlich mit Olivenöl und platziere beide Hälften auf ein Backblech. Stelle eine ofenfeste Schale dazu und gib die Kirschtomaten, den Knoblauch und das restliche Olivenöl hinein.
- Backe alles zusammen im Backofen für ca. 15 Minuten. Lass alles ca. 10 Minuten abkühlen.
- Gib die geschmorten Tomaten auf die Unterseite vom Brot und verteile Rucola darauf. Verstreiche das Pesto auf der Oberseite und klappe beide Hälften zusammen.