Die natürliche Süße der Mango harmoniert wunderbar mit der spritzigen Frische der Limette. Die Chili sorgt für einen spannenden Kontrast und verleiht dem Sorbet eine leicht pikante Note, die nicht zu dominant ist, aber für einen besonderen Kick sorgt. Die cremige Konsistenz entsteht durch die Kokosmilch, die dem Sorbet eine leichte, tropische Note gibt und es wunderbar geschmeidig macht. Ob im Hochsommer oder an einem gemütlichen Winterabend als exotische Erfrischung – dieses Mango-Limetten-Sorbet mit Chili passt einfach immer!
Fruchtig und feurig: So bereitest du das Mango-Limetten-Sorbet mit Chili zu
Dieses Mango-Limetten-Sorbet mit Chili ist extrem schnell zubereitet. Du benötigst gerade einmal fünf Zutaten und einige Minuten für die Zubereitung. Denn du musst nur alles zusammen in den Mixer werfen, pürieren und anschließend ins Gefrierfach packen.
Zuerst reibst du die Schale deiner Limette ab und presst ihren Saft aus. Anschließend gibst du die gefrorenen Mangostücke gemeinsam mit Kokosmilch, dem Limettensaft und -abrieb sowie der Süße deiner Wahl und einer guten Portion Chiliflocken in den Mixer. Dann wird alles auf höchster Stufe püriert, bis du ein glattes, cremiges Sorbet erhältst. Falls noch irgendwo kleine, nicht pürierte Stücke Mango sein sollten, kannst du einfach mit einem Spatel oder Löffel zwischendurch umrühren und dann weitermixen.
Fülle das fertige Mango-Limetten-Sorbet mit Chili nach dem Mixen in einen luftdichten und verschließbaren Behälter und stelle es für ein bis zwei Stunden ins Gefrierfach, sodass es etwas fest werden kann. Ist es dann gut durchgekühlt, kannst du es servieren. Dazu kannst du es mit Chiliflocken bestreuen. Wenn du dem Ganzen eine zusätzlich besondere Note verleihen möchtest, kannst du noch etwas frisches klein gehacktes Basilikum drüber geben.
Dieses Rezept für Zitronensorbet kannst du übrigens auch ganz einfach ohne Eismaschine zubereiten. Ebenso einen Versuch Wert ist dieses schnelle Pflaumensorbet. Und falls du etwas Simples und dennoch Außergewöhnliches probieren möchtest, solltest du dich an dieses Rezept für Vanilleeis mit Olivenöl und Salz wagen.
Mango-Limetten-Sorbet mit Chili
Kochutensilien
- 1 Mixer oder Pürierstab
Zutaten
- 500 g Mango tiefgefroren
- 140 ml Kokosmilch
- 1 große Limette
- 2-3 EL Ahornsirup je nach Geschmack
- 1-2 TL Chiliflocken je nach gewünschter Schärfe
- Etwas frischen Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
- Reibe deine Limette ab und presse sie aus. Gib die gefrorenen Mangostücke mit Kokosmilch, Limettensaft und -abrieb, Ahornsirup und Chiliflocken in den Mixer.
- Mixe alles auf höchster Stufe, bis eine cremige, glatte Konsistenz entsteht. Rühre falls nötig zwischendurch mit einem Spatel um.
- Probiere das Sorbet und schmecke nach Belieben mit mehr Chili oder Süße ab. Fülle das fertige Mango-Limetten-Sorbet mit Chili in einen luftdichten Behälter und stelle es für 2 Stunden ins Gefrierfach.
- Serviere das Sorbet mit Chiliflocken und Limettenabrieb. Optional kannst du noch etwas gehacktes Basilikum drüber geben.