Fischers Fritz fängt frische Fische, um daraus leckeren Lachs mit Orangen-Kräuterkruste zu backen. Klingt gut? Finden wir auch, und klinken und deshalb direkt in sein Vorhaben ein. Wir liefern das Rezept, und los geht’s!
Rezept für Lachs mit Orangen-Kräuterkruste: leicht gemacht und extralecker
Wer gern Fisch ist, der findet in diesem Rezept ein echtes Highlight. Es kann nicht nur kinderleicht nachgemacht werden, sondern verleiht dem Fisch außerdem ein herrlich spritziges, aromatisches Aroma. Der Lachs mit Orangen-Kräuterkruste ist ein Leckerbissen, der den Star des Gerichts gekonnt in Szene setzt.
Kennst du schon unseren Koch-Bot? Er hilft dir auf der Suche nach weiteren Rezepten, die du nachkochen kannst. Stelle ihm eine Frage und er versorgt dich mit leckeren Ideen.
Die Zutatenliste ist kurz und schnell eingekauft. Vieles hast du vielleicht sogar schon zu Hause, sodass du nach einem kurzen Einkauf sofort loslegen kannst. Beginnt damit, Petersilie abzubrausen, zu hacken und mit etwas Olivenöl, Senf und Ahornsirup zu verrühren. Würze die Lachsfilets mit Salz und streiche sie anschließend mit der Kräutermarinade ein.
Danach wird eine Orange abgewaschen und deren Schale abgerieben. Im Anschluss kannst du ihren Saft auspressen. Eine zweite Orange schneidest du in Scheiben, nachdem du sie abgewaschen hast. Den Orangenabrieb verrührst du mit Olivenöl und Pankomehl und gibst diese Kruste auf die Fischfilets.
Gut zu wissen: Welche Soße passt am besten zu Lachs? Wir haben uns beliebte Klassiker angesehen und stellen dir unsere Favoriten vor.
Nun ist es fast geschafft: Gieße den Orangensaft in eine Auflaufform 🛒 und verteile die Orangenscheiben und etwas Butter darin. Dann kannst du den Fisch darauf betten und im Ofen backen. Nach maximal 20 Minuten ist der Lachs mit Orangen-Kräuterkruste fertig und kann serviert werden. Dazu passt beispielsweise geschmortes Gemüse.
Magst du Lachs, wirst du Ofen-Lachs mit Spinat und Tomaten und Lachs-Burger mit Joghurt-Mayonnaise ebenfalls gern essen. Oder wie wäre es mit Lachsfilet mit Parmesan-Spinat-Soße?
Lachs mit Orangen-Kräuterkruste
Zutaten
- 4 EL Petersilie gehackt
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Senf
- 4 Lachsfilets
- Salz
- 2 Bio-Orangen
- 4 ml Olivenöl
- 3 EL Pankomehl alternativ Paniermehl oder Semmelbrösel
- Pfeffer
- 1 EL Butter
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vor.
- Brause die Petersilie ab, schüttele sie trocken und hacke sie. Verrühre sie mit dem Ahornsirup, dem Senf und 2 EL Olivenöl.
- Würze die Lachsfilets mit Salz und bestreiche sie mit der Kräutermarinade.
- Wasche die Orangen und reibe 1 TL Orangenschale ab. Presse anschließend eine Orange aus. Schneide die andere in Scheiben.
- Verrühre das restliche Öl mit dem Orangenabrieb und dem Pankomehl und würze das Ganze mit Salz und Pfeffer. Verteile die Masse auf den Filets.
- Gieße den Orangensaft in eine Auflaufform und verteile die Orangenscheiben und die Butter in Flöckchen darin und lege die Lachsfilets hinein. Schiebe die Form für 15-20 Minuten in den Ofen.
Die mit einem Einkaufswagen 🛒 gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Die verlinkten Angebote stammen nicht vom Verlag. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, erhält die FUNKE Digital GmbH eine Provision von dem betreffenden Online-Shop. Für dich als Nutzer*in verändert sich der Preis nicht, es entstehen für dich keine zusätzlichen Kosten. Die Einnahmen tragen dazu bei, dir hochwertigen, unterhaltenden Journalismus kostenfrei anbieten zu können.