Go Back
–+ servings
Lachs mit Orangen-Kräuterkruste in Stücken in einer Auflaufform mit Orangenscheiben und heller Soße.

Lachs mit Orangen-Kräuterkruste

Franziska
4.39 (36 Bewertungen)
Rezept drucken Rezept pinnen
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 4 EL Petersilie gehackt
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 EL Senf
  • 4 Lachsfilets
  • Salz
  • 2 Bio-Orangen
  • 4 ml Olivenöl
  • 3 EL Pankomehl alternativ Paniermehl oder Semmelbrösel
  • Pfeffer
  • 1 EL Butter

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vor.
  • Brause die Petersilie ab, schüttele sie trocken und hacke sie. Verrühre sie mit dem Ahornsirup, dem Senf und 2 EL Olivenöl.
  • Würze die Lachsfilets mit Salz und bestreiche sie mit der Kräutermarinade.
  • Wasche die Orangen und reibe 1 TL Orangenschale ab. Presse anschließend eine Orange aus. Schneide die andere in Scheiben.
  • Verrühre das restliche Öl mit dem Orangenabrieb und dem Pankomehl und würze das Ganze mit Salz und Pfeffer. Verteile die Masse auf den Filets.
  • Gieße den Orangensaft in eine Auflaufform und verteile die Orangenscheiben und die Butter in Flöckchen darin und lege die Lachsfilets hinein. Schiebe die Form für 15-20 Minuten in den Ofen.