Ich liebe meine Heißluftfritteuse. In ihr bereitete ich fast alles zu – von Frühstücksbrötchen über gekochte Eier bis hin zu Frikadellen. Seit kurzem nutze ich den Airfryer auch, um Kaiserschmarrn zu backen. So entsteht eine köstliche und leichte Variante des österreichischen Dessertklassikers. Na, neugierig geworden? Dann lass ihn uns zusammen machen!
Schnelles Rezept der Kaiserschmarrn aus dem Airfryer
Kaiserschmarrn hat wirklich eine lange Tradition in der österreichischen Küche. Der Name des Gerichts geht auf Kaiser Franz Joseph I. zurück, der das Dessert angeblich besonders liebte. Einer Legende nach verlangte der Kaiser nach einem Festmahl nach einer süßen Nachspeise. Seine Köche improvisierten daraufhin und es entstand der schmackhafte Klassiker, der heute in vielen Variationen serviert wird und ein fester Bestandteil der österreichischen und auch bayerischen Kultur ist.
Die Zubereitung in der Heißluftfritteuse ist supereinfach. Du bereitest den Teig zu. Trenne dafür die Eier und schlage das Eiweiß mit dem Zucker steif. Dann verrührst du die Eigelbe mit Milch, geschmolzener Butter, Mehl und Vanillezucker. Zum Schluss hebst du den Eischnee und die Rosinen vorsichtig unter. Der Teig kommt dann in eine kleine Auflaufform, die in deinen Airfryer passt. Nun musst du den Kaiserschmarrn nur noch für etwa 20 Minuten backen. Vor dem Servieren zerrupfst du ihn noch mit zwei Gabeln.
Genieße den Kaiserschmarrn aus dem Airfryer als Frühstück mit Puderzucker, Apfelmus oder Zwetschgenkompott. Oder vernasche ihn als Dessert, wie es der Kaiser damals gemacht hat.
Das Rezept für die Frikadellen im Airfryer möchte ich dir natürlich nicht vorenthalten. Ebenso wenig wie das für fluffige Schokobrötchen aus dem Airfryer. Lecker sind auch diese
Hüttenkäsebällchen aus der Heißluftfritteuse. Aber Vorsicht: Es gibt auch Lebensmittel, die nicht in den Airfryer dürfen. Welche das sind, erfährst du in unserem Leckerwissen.
Kaiserschmarrn aus dem Airfryer
Zutaten
- 3 Eier
- 50 g Zucker
- 150 ml Milch
- 50 g Butter geschmolzen
- 100 g Mehl
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 EL Rosinen
- gehackte Mandeln optional
- Puderzucker optional
- Apfelmus optional
- Kompott optional
Zubereitung
- Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit dem Zucker steif.
- Verrühre die Eigelbe mit der Milch, Butter, dem Mehl und Vanillezucker.
- Hebe die Rosinen und den Eischnee vorsichtig unter.
- Fette eine kleine Auflaufform mit etwas Butter ein und fülle den Teig hinein.
- Backe den Kaiserschmarrn für 18 Minuten bei 180 °C.
- Zerrupfe den Schmarrn dann mit 2 Gabeln.
- Streue nach Belieben gehackte Mandeln darüber und backe ihn weitere 3 Minuten bei 170 °C.
- Serviere ihn mit Puderzucker, Apfelmus, Kompott oder genieße ihn pur.