Ein gemütlicher Tag im sommerlichen Garten steht an? Da brauchen wir etwas zu knabbern! Es müssen nicht immer Chips sein. Wie wäre es zur Abwechslung mal mit einem besonderen Leckerbissen, der fix zubereitet ist? Garnelen im Bierteig sind ein echter Leckerbissen für alle, die Meeresfrüchten lieben. Dieses knusprige Fingerfood bringt die Aromen des Meeres mit knusprig frittiertem Teig zusammen.
Garnelen im Bierteig: aromatischer Snack aus dem Meer
In Kombination mit einem leckeren Dip sind die Garnelen im Bierteig ein perfekter Snack für Zwischendurch. Das Bier sorgt hier für besondere Knusprigkeit, denn das Kohlendioxid fungiert als natürliches Backtriebmittel. Es lässt den Teig locker und fluffig werden. Aber keine Sorge, Kinder dürfen bei diesem Snack trotzdem zugreifen, denn der Alkoholgehalt verdampft bei den hohen Temperaturen im Frittieröl.
Garnelen im Bierteig sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise bei einem sommerlichen Grillabend oder als Snack für zwischendurch. Das Rezept bringt eine gewisse Raffinesse auf den Tisch, ohne kompliziert zu sein. Die Zutaten für Garnelen im Bierteig sind einfach und schnell zusammengestellt: Garnelen, Mehl, ein Ei, Salz, Pfeffer und natürlich Bier.
Du kannst jede Art von Bier verwenden, aber helle Sorten wie Pils oder Lager passen besonders gut. Das Ei im Teig sorgt dafür, dass dieser sich nicht so stark mit Öl vollsaugt. Du kannst es, wenn du magst, mit 3 EL Öl und 50 ml Mineralwasser ersetzen. Serviere deine Garnelen im Bierteig mit einer Limetten- oder Zitronenspalte, sodass deine Gäste sie mit dem Saft beträufeln können. Das harmoniert perfekt!
Dazu passt auch unser Knoblauch-Dip sehr gut. Übrigens kannst du auch Fisch in Bierteig zubereiten. Ein leichtes Sommerrezept ist die Safran-Pasta mit Garnelen. Auch die Zitronen-Spaghetti mit Garnelen schmecken ausgezeichnet!
Garnelen im Bierteig
Zutaten
- 500 g Garnelen
- 250 ml Bier
- 1 TL Salz
- 20 g Mehl
- 20 g Stärke
- 200 ml Öl
- 1 große Limette
Zubereitung
- Schäle die Garnelen bis auf das Schwanzende.
- Gieße das Bier in eine Schüssel und füge das Salz hinzu. Rühre nach und nach das Mehl ein, bis ein glatter Teig entsteht.
- Halte die Garnelen am Schwanzende und tauche sie in den Teig.
- Erhitze Öl in einem Topf und lege die Garnelen mit einer Schaumkelle hinein. Frittiere sie goldgelb und lege sie zum Abtropfen auf ein Küchenpapier.
- Serviere jede Portion mit einer Limettenspalte.