Cremig, aromatisch und einfach zuzubereiten – die Earl Grey Panna Cotta vereint die Eleganz des italienischen Desserts mit dem feinen Geschmack des beliebten Schwarztees. Probiere das Rezept gleich selber aus!
Dessertrezept: Panna Cotta mit Earl Grey
Die klassische Panna Cotta stammt aus Italien und bedeutet wörtlich „gekochte Sahne“. Ursprünglich diente sie als einfache Möglichkeit, Milch und Sahne mit wenig Aufwand in ein köstliches Dessert zu verwandeln.
In dieser Variante trifft die traditionelle Sahnecreme auf Earl Grey, einen der bekanntesten Schwarztees der Welt. Was den Tee so unverwechselbar und beliebt macht, ist sein frisches Aroma der Bergamotte, einer mediterranen Zitrusfrucht.
Die Zubereitung des Desserts ist mehr als einfach. Du erhitzt zuerst Milch, Sahne und Zucker in einem Topf. Zeitgleich weichst du einige Blätter Gelatine ein. Drücke sie danach aus und rühre sie in die erwärmte Milch, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Nun brauchst du nur noch das Vanilleextrakt und den losen Earl Grey Tee hinzu und lässt alles etwa eine Viertelstunde ziehen. Zum Schluss gießt du die Flüssigkeit durch ein Sieb und verteilst die Earl Grey Panna Cotta auf Förmchen 🛒 und lässt sie für mehrere Stunden im Kühlschrank aushärten.
Tipp: Willst du das leckere Dessert stürzen, erwärme den Boden der Förmchen vorher einige Sekunden in heißem Wasser.
Die Earl Grey Panna Cotta lässt sich problemlos vorbereiten und eignet sich daher ideal für Dinnerpartys oder entspannte Nachmittage mit Freunden. Kurz vor dem Servieren kannst du sie mit frischen Früchten, einer feinen Soße oder einigen Teekrümeln wie in unserem Rezept verzieren.
Noch mehr köstliche Panna-Cotta-Rezepte findest du bei Leckerschmecker. Bei der Kaffee Panna Cotta kommen Kaffeeliebhaber voll auf ihre Kosten und die Matcha-Panna-Cotta überzeugt mit einem feinen Kokosgeschmack. Die Panna Cotta mit Rotweinpflaumen ist nur etwas für Erwachsene.
Earl Grey Panna Cotta
Zutaten
- 180 ml Milch
- 480 ml Schlagsahne
- 50 g Zucker
- 3 Blätter Gelatine
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 15 g loser Earl Grey
Zubereitung
- Erhitze Milch, Sahne und Zucker in einem Topf, bis die Mischung leicht köchelt. Ziehe sie dann vom Herd.
- Weiche die Gelatineblätter währenddessen in kaltem Wasser ein.
- Drücke sie danach aus und rühre sie in die warme Sahnemilch, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- Füge das Vanilleextrakt und den losen Tee hinzu. Lass die Mischung 10–15 Minuten ziehen.
- Gieße die Flüssigkeit durch ein feines Sieb und verteile sie gleichmäßig auf die Förmchen. Stelle die Earl Grey Panna Cotta mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, bis sie fest ist.
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