Earl Grey Panna Cotta
Zutaten
- 180 ml Milch
- 480 ml Schlagsahne
- 50 g Zucker
- 3 Blätter Gelatine
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 15 g loser Earl Grey
Zubereitung
- Erhitze Milch, Sahne und Zucker in einem Topf, bis die Mischung leicht köchelt. Ziehe sie dann vom Herd.
- Weiche die Gelatineblätter währenddessen in kaltem Wasser ein.
- Drücke sie danach aus und rühre sie in die warme Sahnemilch, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- Füge das Vanilleextrakt und den losen Tee hinzu. Lass die Mischung 10–15 Minuten ziehen.
- Gieße die Flüssigkeit durch ein feines Sieb und verteile sie gleichmäßig auf die Förmchen. Stelle die Earl Grey Panna Cotta mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, bis sie fest ist.
Notizen
Wenn du die Panna Cotta stürzen möchtest, fette die Innenseite der Gläser leicht mit etwas Pflanzenöl ein. Es sollte nur ein dünner Film zurückbleiben, wische das Öl deshalb mit einem Papiertuch weitgehend aus.