Ob als Beilage oder Hauptgericht: Diese Bratkartoffeln mit Feta und Zitrone schmecken einfach immer. Und erinnern ganz nebenbei an den letzten Griechenlandurlaub. Die Frische der Zitrone verbindet sich toll mit der Cremigkeit des Fetas und den knusprigen Kartoffeln. Klingt doch verlockend, oder? Dann lass dir dieses einfache, aber keinesfalls einfallslose Rezept nicht entgehen!
Knusprige Bratkartoffeln mit Feta und Zitrone: schnell und einfach
Wir zeigen dir heute, wie leicht du Bratkartoffeln mit Feta und Zitrone machen kannst. Die bieten sich an, um im Home Office zum Mittagessen verputzt zu werden, sind aber ebenso ein leckeres Abendessen. Oder sollen sie vielleicht nur als Beilage dienen? Ebenfalls möglich.
Die Bratkartoffeln mit Feta und Zitrone haben gleich mehrere Vorteile: Sie sind vegetarisch – wenn du eine pflanzliche Alternative für den milden Käse verwendest, sogar vegan –, benötigen nur eine knappe halbe Stunde in der Zubereitung und sind aus wenigen Zutaten gezaubert. Du brauchst neben Kartoffeln, Feta und Zitronensaft lediglich eine Zwiebel, etwas Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Braten und Oregano, Salz und Pfeffer zum Würzen. Klingt überschaubar, nicht wahr?
Gut zu wissen: Wie werden Bratkartoffeln eigentlich besonders knusprig? Wir sind dieser Frage in unserem Leckerlernen auf den Grund gegangen und zeigen dir ausführlich in der Videoanleitung, wie du die perfekten Bratkartoffeln hinbekommst.
Achte beim Schneiden der Kartoffeln darauf, dass die Scheiben alle gleich dick beziehungsweise dünn sind. Nur dann kannst du sicher stellen, dass sie beim Braten alle gleichmäßig gegart und knusprig werden. Deine Pfanne sollte außerdem groß genug sein, damit sich die Kartoffelscheiben nicht zu sehr überlappen.
Lust auf mehr gebratene Kartoffeln? Probiere Bratkartoffeln mit Pfifferlingen und Bratkartoffeln mit Rucola und Knoblauch. Ganz besonders kreativ ist unsere Bratkartoffelsuppe mit Speck. Die hast du bestimmt noch nicht gegessen, oder?
Bratkartoffeln mit Feta und Zitrone
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- Pflanzenöl oder Butterschmalz
- Salz
- 200 g Feta
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Oregano frisch oder getrocknet
- Pfeffer
Zubereitung
- Wasche die Kartoffeln gut ab oder schäle sie. Schneide sie anschließend in gleich dünne Scheiben und lege diese 10 Minuten in kaltes Wasser.
- Pelle derweil die Zwiebel und hacke sie fein. Schwitze sie in Öl an und stelle sie anschließend beiseite.
- Erhitze erneut Öl und gib die Kartoffelscheiben in die Pfanne und brate sie unter gelegentlichem Wenden 20 Minuten. Würze sie mit Salz.
- Zerbrösele in der Zwischenzeit den Feta.
- Ziehe die Pfanne vom Herd, hebe den Feta unter die Kartoffeln und verfeinere alles mit etwas Zitronensaft, Oregano und Pfeffer.