Sie sind ein Trend, on- und offline zugleich: Die Apfeltaschen von McDonald’s haben viele Fans. Doch bei Fast Food kann man sich immer nicht ganz sicher sein, was genau da eigentlich alles drin ist. Wir haben deshalb die kleinen Gebäcke des Fast-Food-Giganten ganz einfach nachgebacken. Ob unsere Apfeltaschen mit Blätterteig genauso gut schmecken und wie du das zu Hause auch versuchen kannst, erfährst du nur bei Leckerschmecker!
Apfeltaschen mit Blätterteig ganz einfach zu Hause backen
Fingerfood ist für fast jeden Anlass eine gute Idee. Ob als Snack im Büro, Stärkung bei einer Wanderung oder einfach nur so: Ein süßer oder deftiger Bissen macht glücklich. Kein Wunder, dass Fast-Food-Ketten neben Burgern und Pommes auch solche Kleinigkeiten im Sortiment haben. Besonders die Apfeltaschen von McDonald’s haben es vielen angetan. Sie verbinden sie mit Kindergeburtstagen oder Autofahrten in den Urlaub. Du hast kein Restaurant in der Nähe, aber trotzdem Heißhunger auf die heißen Taschen? Wir haben sie nachgebacken!
Für die Apfeltaschen mit Blätterteig brauchst du nicht viel. Aus Äpfeln, Apfelsaft, Stärke, Zucker, Zimt, Vanilleextrakt und Blätterteig wird im Handumdrehen ein knuspriger Snack mit süßer Füllung. Wie das geht? Dafür musst du zunächst die Äpfel schälen und klein schneiden. Aus Apfelsaft, Zucker, Stärke und Gewürzen köchelst du dann eine Soße auf und fügst die Äpfel hinzu. Nachdem diese etwas weich geworden sind, ist das Kompott fertig.
Rolle den Blätterteig aus, verteile das Kompott auf eine Hälfte und falte den Teig um. Drücke den Teig etwas an und schneide ihn zu gleichmäßigen Rechtecken. Dann bestreichst du die Taschen mit Ei, das du vorher mit Puderzucker glattrührst. Nun frittierst du sie in Öl oder in der Heißluftfritteuse, bis sie goldbraun sind. Und siehe da – schon sind deine selbst gemachten Apfeltaschen mit Blätterteig fertig! Hör mal, wie knusprig die sind! Und die Füllung schmeckt wunderbar intensiv. Davon essen wir doch gleich eine mehr.
Aus Blätterteig lässt sich allerlei leckeres Gebäck herstellen. Probiere daher auch mal Ananas-Blätterteigtaschen oder eine deftige Variante mit Spinat und Feta. Auch gefüllter Blätterteig mit Käse und Schinken ist ein hervorragender Happen für zwischendurch.
Apfeltaschen mit Blätterteig
Zutaten
Für die Füllung:
- 300 g Äpfel
- 300 g Apfelsaft
- 20 g Speisestärke
- 30 g Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Vanilleextrakt
Außerdem:
- 1 Rolle Blätterteig
Zubereitung
- Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide die Äpfel in feine Würfel.
- Verrühre den Saft mit der Stärke, dem Zimt und Vanilleextrakt in einem Topf und lasse die Soße aufkochen.
- Füge die Äpfel hinzu und lasse sie 1 Minute mitkochen. Tipp: Wenn die Äpfel etwas weicher werden sollen, decke den Topf ab, schalte die Hitze auf niedrige Stufe und lasse die Äpfel etwa 5 Minuten köcheln. Nimm die Apfelfüllung vom Herd herunter und lasse sie abgedeckt komplett abkühlen.
- Lege einen Blätterteig auf die Arbeitsplatte. Zeichne dir 6 gleich große Rechtecke für die Taschen auf. Gib nun etwa 2 TL der Füllung in die Mitte jedes angezeichneten Teigstückes. Achte darauf, die Ränder freizulassen. Bestreiche die Ränder mit etwas Wasser und lege eine zweite Blätterteigplatte darüber. Drücke vorsichtig die Ränder fest und schneide mit einem Pizza- oder Wellenrad die Teigtaschen auseinander.
- Verrühre das Ei mit Puderzucker und bestreiche die Teigtaschen damit. Backe die Taschen für etwa 5 Minuten bei 180°C in der Heißluftfritteuse, bis sie goldbraun sind. So bekommen sie eine knusprige Oberfläche und glänzen schön.
- Alternativ kannst du sie auch bei 180 Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten im Ofen backen.