Dieser Rote-Linsen-Dip begeistert nicht nur durch seine leuchtende Farbe, sondern auch durch seinen fein abgestimmten Geschmack und die Vielseitigkeit. Er eignet sich perfekt für ein unkompliziertes Abendessen oder um Gästen einen besonderen Snack zu bieten. Genieße ihn zu Gemüsesticks, knusprigem Brot oder als Aufstrich für Sandwiches. Wird er auch dein neuer Favorit?
Rote-Linsen-Dip: einfaches Rezept für ultimativen Genuss
Die Hauptzutat des Dips sind rote Linsen. Sie stammen ursprünglich aus dem Nahen Osten und schmecken nicht nur richtig gut, sondern stecken auch voller Nährstoffe. Linsen liefern wertvolle Proteine und Ballaststoffe, was sie zu einem beliebten Grundnahrungsmittel in vielen Ländern macht.
In der traditionellen indischen Küche nutzt man Linsen für eine Vielzahl von Gerichten, da sie leicht zuzubereiten und kostengünstig sind. Beim Zubereiten des Rote-Linsen-Dips kannst du dich von der festlichen Atmosphäre indischer Essensmärkte inspirieren lassen, wo der Duft von Gewürzen und frisch gekochten Speisen in der Luft liegt.
Dieser Rote-Linsen-Dip lässt sich leicht an deine Vorlieben anpassen. Magst du ihn etwas schärfer? Dann füge Chili hinzu. Oder magst du ihn lieber mild? Dann reduziere den Knoblauch.
Seine Vielseitigkeit ist wirklich besonders. Du kannst ihn als Dip oder Aufstrich servieren, aber er eignet sich ebenso als würzige Ergänzung zu einem herzhaften Brunch. Probiere den Rote-Linsen-Dip aus, er wird zu einem Star in deiner Rezeptsammlung.
Wahre Geschmacksbomben sind auch der Paprika-Feta-Dip und der Basilikum-Dip. Für ein optisches Highlight sorgt der Rote-Bete-Avocadodip. Zudem schmeckt er auch noch megalecker.
Rote-Linsen-Dip
Zutaten
- 180 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl
- 2 EL Currypulver alternativ Garam Masala
- 1 EL Tomatenmark optional
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1/2 Dose Kokosmilch 200 g
- 2 EL Tahini alternativ Erdnussmus, Cashewmus oder Mandelmus
- Salz und Pfeffer
- Saft einer halben Zitrone
Zum Servieren:
- 1 Schuss Olivenöl
- 1 Handvoll Sesam
- frische Petersilie
Zubereitung
- Gib die Linsen in ein feinmaschiges Sieb, waschen sie gründlich und lass sie abtropfen.
- Schäle und hacke Zwiebel und Knoblauch.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und dünste die Zwiebel darin glasig an. Gib dann den Knoblauch hinzu und röste ihn 1 Minute an. Jetzt kommen Currypulver, Tomatenmark und Linsen dazu. Röste alles weiter 1-2 Minuten an.
- Lösche mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ab und lass alles aufkochen.
- Reduziere dann die Hitze und lass die Linsen abgedeckt 15 Minuten köcheln.
- Rühre anschließend das Tahini ein und schmecke mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab.
- Nimm die Pfanne vom Herd und lass alles abkühlen.
- Püriere den Rote-Linsen-Dip zum Schluss fein und fülle ihn in Gläser.
- Garniere den Dip vor dem Servieren nach Belieben mit einem Schuss Olivenöl, Sesam und Petersilie.