Zugegeben: Auberginen könnten wir jeden Tag essen. Dementsprechend groß ist auch unser Rezepte-Repertoire für diese lila Frucht. Folgende zwei Ideen überzeugen nicht nur mit wenigen Handgriffen, sondern auch mit einem einmaligen Look. Heute gibt es leckere Auberginen-Hackfleisch-Spieße und Auberginen-Spiralen mit Käse überbacken. 1. Auberginen-Hackfleisch-Spieße Dafür brauchst du:
- 2 Auberginen
- 400 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gerieben
- 3 bis 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Stärke oder Mehl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 1 TL Paprikapulver
- schwarzen Pfeffer
- Salz
- 1 Ei
- 400 g stückige Tomaten
- 3 bis 4 Knoblauchzehen
- Koriander
- Salz
- 2 Schaschlikspieße
- 2 Auberginen
- 250 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- 50 g geriebenen Käse
- 500 ml Tomatensoße
- 2 Knoblauchzehen
- Pfeffer
- 2 EL Öl
- klein gehackte Petersilie
- Zahnstocher