Zitrusfrüchte, insbesondere Zitronen mit ihrer gelben Farbe, stehen für Sommer und Urlaub. Sie stammen in der Regel aus warmen Anbaugebieten und sind daher häufig in Urlaubsländern anzutreffen. Mit der leckeren Zitronenmousse kannst du dir das Urlaubsfeeling nach Hause holen und ein fruchtiges Dessert aus dem Glas genießen.
Das beste Rezept für Zitronenmousse
Zitrusfrüchte sind für ihren hohen Vitamin-C-Gehalt bekannt. Außerdem enthalten sie Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor und B-Vitamine. Sie sind also quasi richtige kleine Nährstoffbomben. Ihr frischer und süßsaurer Geschmack sowie die aromatisch duftenden Öle, die beim Anschneiden zu riechen sind, machen sie zu beliebten Früchten in der Küche.
Zitronen sind immer gelb? Nein. Die sauren Früchte gibt es auch in Grün. Das bedeutet aber nicht, dass sie nicht reif sind. Nur, wenn die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht groß genug sind, werden die grünen Früchte gelb. Reif sind sie aber meistens schon vorher.
Die Zitronenmousse mit Sahne und Joghurt ist der ideale Abschluss für jedes Menü und besticht durch ihre Leichtigkeit und den frischen Zitronengeschmack. Sie ist cremig und lässt sich schnell zubereiten. Und das Beste ist: Jeder Löffel wird dich in Urlaubsstimmung versetzen.
Bereite die Zitronenmousse für die nächste Gartenparty zu, serviere sie als süße Erfrischung nach einem Grillabend oder verzaubere deine Liebsten damit bei einem spontanen Sonntagsbrunch. Ein köstliches Dessert für viele Gelegenheiten.
Zitronengeschmack passt nicht nur zu Desserts, sondern auch zu Kuchen, Pralinen oder Nudelgerichten. Unsere Philadelphia-Zitronen-Torte ist ein zitroniger Sommergenuss, ganz ohne Backen. In Verbindung mit Hummus kannst du aus Zitronen einen köstlichen Dip zaubern. Oder bereite dir die frische, spritzige Zitronen-Bowle „Kalte Ente“ zu.
Zitronenmousse
Zutaten
- 3 Bio-Zitronen
- 100 g Zucker
- 4 Blätter Gelatine
- 500 g Joghurt
- 250 g Sahne
Zubereitung
- Wasche die Zitronen unter heißem Wasser und reibe die Schalen ab. Halbiere die Zitronen und lege 1 halbe Zitrone sowie etwas Schalenabrieb als spätere Dekoration beiseite. Presse die restlichen Zitronen aus. Das sollte etwa 130 ml Saft ergeben.
- Koche Zitronensaft und -abrieb auf und gib den Zucker dazu. Ziehe den Topf vom Herd.
- Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein, drücke sie danach aus und löse sie im heißen Zitronensaft auf. Stelle ihn 10 Minuten kühl.
- Gib den Joghurt in eine Schüssel und rühre den Zitronenmix ein.
- Schlage die Sahne steif und hebe sie unter. Stelle die Zitronenmousse für 2 Stunden kalt.
- Fülle die Creme zum Schluss in einen Spritzbeutel und spritze sie in Dessertgläser.
- Garniere sie mit etwas Zitronenabrieb und Zitronenscheiben. Stelle sie bis zum Servieren kühl.