Die Temperaturen steigen, die Sonne scheint vom Himmel und wir genießen abends einen würzigen Erdbeer-Sekt auf dem Balkon oder der Terrasse. Die Kombination aus Frucht und dem Prickeln des Sekts macht jeden Schluck zu einem besonderen Moment. Und wer auf Alkohol verzichten möchte, bereitet ihn einfach mit alkoholfreiem Sekt zu.
Rezept für würzigen Erdbeer-Sekt: Genuss an heißen Tagen
Erdbeeren sind die wohl beliebtesten Früchte des Sommers. Groß und Klein lieben die roten Sammelnussfrüchte gleichermaßen. Kein Wunder, schmecken Erdbeeren doch herrlich süß und fruchtig. Außerdem sind sie sehr gesund, denn sie sind kalorienarm und stecken voller Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien.
Für den würzigen Erdbeer-Sekt benötigst du frische, reife Erdbeeren, die du fein pürierst. Zum Erdbeerpüree gibst du dann noch Limettensaft und -abrieb, Puderzucker sowie gehackten Rosmarin hinzu. Anschließend stellst du das Püree für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen kann.
Danach füllst du es in Gläser und gießt mit Sekt auf. Wer mag, kann auch alkoholfreien Sekt verwenden oder das Glas noch mit etwas Sprudelwasser auffüllen, um den Drink etwas leichter zu machen. Ist dir das Püree nicht würzig genug, kannst du noch etwas Rosa Pfeffer hinzufügen. Mahle ihn in deinem Mörser und streue ihn vor dem Servieren ins Glas.
Der würzige Erdbeer-Sekt überrascht mit seinen subtilen Aromen, die sanft den Gaumen kitzeln und Lust auf den nächsten Schluck machen. Wir sagen: Prost!
Du liebst fruchtige Getränke? Dann probiere auch unsere klassische Erdbeerbowle, die perfekt für größere Runden ist. Für sonnige Nachmittage empfehlen wir dir den erfrischenden Aperol-Erdbeer-Spritz, während der elegante Erdbeer-Limoncello-Spritz italienisches Flair auf deine Terrasse bringt.
Würziger Erdbeer-Sekt
Zutaten
- 100 g Erdbeeren
- 10 g Rosmarin frisch
- 1 Bio-Limette
- 2 TL Puderzucker
- 300 ml Sekt trocken
- Rosa Pfeffer optional (online z.B. hier 🛒)
Zubereitung
- Wasche die Erdbeeren und lege 2 davon beiseite. Entferne das Grün und püriere den Rest fein.
- Wasche auch den Rosmarin, streife die Nadeln ab und schneide ihn fein.
- Wasche die Limette mit heißem Wasser an und reibe die Schale ab. Presse danach den Saft aus.
- Gib Rosmarin, Limettenschale und -saft sowie Puderzucker zum Püree. Stelle es zum Durchziehen 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Teile das Erdbeerpüree auf zwei Gläser auf und gieße mit gekühltem Sekt auf.
- Schneide die beiseitegelegten Erdbeeren in Scheiben und gib sie zum Getränk. Für die Optik kannst du auch noch einen Rosmarinzweig mit hineingeben.
- Mahle nach Belieben noch etwas Rosa Pfeffer und streue ihn über den Erdbeer-Sekt.
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