Lust auf etwas Einfaches, das schnell zubereitet ist und dazu satt und glücklich macht? Dann probiere unsere rustikale Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne mit Speck. Denn für ein gutes Essen reicht manchmal auch eine kurze Einkaufsliste. Viel Spaß beim Nachkochen!
Schnelles Rezept für Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne
Vorhang auf für dieses köstliche Spitzen-Duo: Kartoffeln und Rosenkohl. Die Kombination schmeckt nicht nur lecker, sie ist auch die Basis für eine deftige Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne. Noch etwas Speck, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze dazu und fertig ist ein einfaches wie schnelles Feierabendgericht.
Für die Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne brauchst du nicht viele Zutaten. Auf deiner Einkaufsliste stehen Kartoffeln. Rosenkohl, Speckwürfel. Zwiebel, Knoblauch, Öl und Gewürze wie Salz, Pfeffer, Kümmel und Muskatnuss dürften wahrscheinlich ohnehin in deinem Vorratsschrank zu finden sein.
Die Zubereitung der Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne benötigt mehrere kleine Schritte. Zuerst kümmerst du dich um die Kartoffeln, da sie die längste Garzeit haben. Die werden in Viertel geschnitten und in Salzwasser gekocht. Dann entfernst du Strunk und welke Blätter des Rosenkohls und kochst ihn ebenfalls in Salzwasser. Jetzt geht es an die Zubereitung des Pfannengerichtes. Brate die Kartoffeln knusprig an. Nimm sie aus der Pfanne und brate nun Speck, Zwiebeln und den Knoblauch an. Füge den Rosenkohl hinzu und nach ein paar Minuten kommen auch die Kartoffeln zurück in die Pfanne. Danach noch würzen und schon kannst dir diese deftige Kreation schmecken lassen. Für eine vegane Variante lässt du den Speck einfach weg oder ersetzt ihn durch Räuchertofu.
Wenn dein Herz für Gerichte mit Kartoffeln schlägt, solltest du unsere Rezeptempfehlungen mit der Knolle ausprobieren. Im Angebot haben wir da natürlich den Klassiker Bauernfrühstück, bei dem die Kartoffeln nicht fehlen dürfen. Fans deftiger Küche dürfen den Paprika-Kartoffel-Topf nicht verpassen. Ein wahres Erdapfel-Fest erwartet dich mit diesen knusprigen Knoblauch-Kartoffeln.
Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne mit Speck
Zutaten
- 700 g Rosenkohl
- 700 g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Pflanzenöl
- 200 g Speckwürfel
- frischer Thymian
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Kümmel optional
Zubereitung
- Wasche den Rosenkohl. Entferne den Strunk und entferne welke Blätter. Schäle danach die Kartoffeln und schneide sie in Viertel.
- Setze zwei Töpfe mit Salzwasser auf. Koche in einem Topf die Kartoffeln für etwa 15 Minuten und in dem zweiten Topf die Rosenkohlröschen für ca. 8 Minuten.
- Schäle und schneide in der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch in Würfel.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne. Brate die Kartoffeln 5 Minuten darin an und nimm sie anschließend raus. Brate danach die Zwiebel, den Knoblauch, die Speckwürfel und den Thymian für 2 Minuten in der Pfanne an. Gib nun den Rosenkohl mit in die Pfanne und brate ihn ebenfalls mit an. Zum Schluss gibst du auch die Kartoffeln wieder in die Pfanne.
- Würze die Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne mit Muskat, Salz, Pfeffer und Kümmel.