Pizza mit Käserand ist der Gipfel des Genusses. Doch wusstest du, dass man den Pizzarand auch mit anderen leckeren Zutaten füllen kann? Wir präsentieren die beste Pizza des Jahres! Mit angebratenem und in Kräutern gewälztem Rinderfilet, knusprigen Champignons, aromatischem Schinken und Senf wird dein Pizzarand und somit deine komplette Pizza zum unvergesslichen Hochgenuss.
Stell es dir vor: ein knuspriger Pizzaboden, hauchdünn ausgerollt und mit einer zarten Tomatensauce bestrichen, mit saftigen Champignons und herzhaftem Rinderfilet im Rand. Klingt das nicht einfach unwiderstehlich?
Ein Genuss der Extraklasse
Die Kombination von Rinderfilet und Pizza mag auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen, aber lass dich nicht täuschen – sie harmonieren perfekt miteinander und schaffen eine Geschmack, den du so noch nie erlebt hast.
Das zarte und saftige Rinderfilet im Rand der Pizza sorgt für eine luxuriöse und einzigartige Textur, während die Champignons einen erdigen und aromatischen Geschmack beisteuern. Zusammen mit den klassischen Pizzazutaten wie Käse und Kräutern entsteht ein harmonisches Zusammenspiel der Aromen, das dich in den kulinarischen Himmel katapultieren wird.
Zugegeben, die Zubereitung der Pizza ist etwas aufwendiger in der Zubereitung. Dennoch lohnt sich das Ganze, denn der Pizzarand aus Rinderfilet, Champignons, Schinken und Senf ist geschmacklich einfach unschlagbar. Kombiniert mit dem abwechslungsreichen Belag, wird diese Pizza garantiert der neue Stern an deinem Fastfood-Himmel.
Portionen: 8
Vorbereitungszeit: 60 Min
Backzeit: 25 Min
Schwierigkeitsgrad: schwer
Dafür brauchst du:
Für den Pizzateig:
- 1 kg Mehl
- 100 g Hartweizengrieß
- 3 g Trockenhefe
- 3 EL Öl
- 1 EL Zucker
- 1,5 TL Salz
- 650 ml Wasser
Für den Rand:
- 100 g rohen Schinken
- 1 kg Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- Öl zum Braten
- 2 Rinderfilets, insgesamt ca. 3-4 kg
- Salz, Pfeffer
- 1 Bund fein gehackte Blattpetersilie
- 3 EL fein gehackten Rosmarin
- 3 EL fein gehackten Thymian
- 4 EL Senf
- Eigelb zum Einpinseln
- 100 g Mozzarella
Für den Pizzabelag:
- 5 EL Tomatensauce
- 50 g Mozzarella
- 200 g Hackbällchen
- 100 g in Streifen geschnittenes Rinderfilet
- 4 Scheiben Bacon
- 1 Rosmarinzweig
So geht es:
1. Gib alle Zutaten für den Pizzateig in eine große Schüssel, fülle Wasser als Letztes hinzu. Vermenge die Zutaten dann mit einem Rührgerät mit Knethaken oder mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig. Decke dann den Teig in der Schüssel ab und lass ihn an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen.
2. Nutze die Ruhezeit des Pizzateigs, um die übrigen Zutaten vorzubereiten: Schneide die Champignons klein, brate sie zusammen mit den Knoblauchzehen in Öl scharf an und lass sie abkühlen.
3. Pariere die beiden Rinderfilets und brate sie scharf in Öl an, würze sie währenddessen mit Salz und Pfeffer. Rolle das Filet anschließend durch die kleingehackten Kräuter.
4. Brate auch für den Pizzabelag schon mal Hackbällchen, Rinderfilet und Bacon an.
5. Rolle nun den Pizzateig auf einer bemehlten Oberfläche aus, sodass er ca. 60 cm im Durchmesser misst. Lege dann den Schinken kreisförmig auf den Pizzateig, lass dabei nach außen einen ca. 10 cm breiten Rand frei.
6. Verteile auf dem Schinken nun die bereits angebratenen Pilze, lege das Rinderfilet darüber und kröne das Ganze mit Senf.
7. Bestreiche den freiliegenden Rand des Pizzateigs mit verquirltem Eigelb. Lege den Pizzateig dann nach innen hin ein, sodass Pilze, Rinderfilet & Co. darunter versteckt sind. Verteile dann auf der Mitte der Pizza Tomatensauce, Mozzarella, angebratene Hackbällchen, Rinderfiletstreifen sowie angebratenen Bacon und Rosmarin. Bestreue auch den gefüllten Rand der Pizza mit ausreichend Mozzarella und backe die Pizza auf der untersten Schiene für 25 Minuten bei 250 °C Ober-/Unterhitze goldbraun.
Apropos Fastfood: Auch Burger und Pizza lassen sich köstlich miteinander vereinen. Wie genau das geht, zeigen wir dir in dem Rezept für unsere Cheeseburger-Pizza.
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