Cheeseburger sind das wohl beliebteste Fast Food überhaupt. Doch auch zu Hause kommen die belegten Brötchen immer öfter auf den Tisch. Hast du allerdings viele Leute am Esstisch, kann die Zubereitung der vielen Burger schon mal etwas länger dauern. Um alle Gäste gleichzeitig satt zu bekommen, haben wir hier das ultimative Rezept für dich: den XXL-Burger.
Egal, ob du ein erfahrener Burger-Enthusiast oder ein Neuling in der Welt der köstlichen Kreationen bist – dieser XXL-Cheeseburger wird dich verzaubern!
XXL-Version für wahre Food-Abenteurer
Zwei saftige, gegrillte Rindfleisch-Pattys, gewürzt und gebraten bis zur Perfektion, zwischen fluffigen, hausgemachten Burgerbuns, die nur darauf warten, von dir probiert zu werden. Aber das ist noch nicht alles! Saftiger Cheddar-Käse, der verführerisch zwischen den Pattys schmilzt, knackiger Salat, frische Tomaten und rote Zwiebeln, und nicht zu vergessen, die besondere Geheimzutat – Whisky-Karamell, der den XXL-Burger auf ein ganz neues Level bringt!
Doch nicht nur die Zutaten sind speziell, sondern auch die Zubereitung. Der Whisky wird über das Burger-Patty gegossen und dann angezündet. Das Aroma des Flambierens verleiht dem Fleisch einen unglaublichen Geschmack.
Unser XXL-Burger ist nicht nur ein Burger in groß – er ist ein Symbol für Freude, Gemeinschaft und die Freude am Essen. Er ist perfekt für gesellige Zusammenkünfte, entspannte Abende oder wenn du dich einfach selbst verwöhnen möchtest. Dieser Burger ist der Superstar auf jeder Party und das Herzstück eines jeden Burger-Fans! Und dank der Unterteilung kannst du die einzelnen Portionen ganz einfach herausbrechen und genießen.
Das brauchst du für den XXL-Burger:
Für das Burgerbrötchen:
- 35 g geschmolzene Margarine
- 500 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 TL Salz
- 20 g Zucker
- 21 g frische Hefe
- 175 ml warme Milch
- 2 Eier
- 2 EL Sesamsamen
Für die zwei Burgerpattys:
- 1.500 g Rinderhackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
Für das Whisky-Karamell:
- 50 g Zucker
- 150 ml Whisky
Außerdem:
- Ketchup
- Senf
- 100 g Salat
- 3 in Scheiben geschnittene Tomaten
- 2 in Scheiben geschnittene rote Zwiebeln
- 3 in Scheiben geschnittene Essiggurken
- 300 g geschmolzenen Käse
So geht der XXL-Burger:
1. Zuerst bereitest du den Hefeteig zu, der später zum Burgerbrötchen wird. Löse dafür zunächst die Hefe in der warmen Milch auf. Gib die Mischung dann zum Mehl und füge noch Salz, Zucker, ein Ei und die Margarine hinzu, bevor du alles zu einem glatten Teig verknetest und diesen für eine Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lässt. Knete den Teig anschließend noch einmal kräftig durch, bevor du ihn auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem Fladen (ca. 18 cm Durchmesser) formst. Lass den Teig in dieser Form nochmal 10 Minuten gehen.
![Kreisförmig ausgerollter Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech](https://stage.leckerschmecker.me/wp-content/uploads/sites/6/2023/10/37a48dd834bc6b1baf10fff84442c19d.jpg)
2. Drücke mit einer Schüssel einen Kreis in die Mitte des Teiges. Unterteile den Teig dann mit einem Messergriff außerhalb des Kreises in sieben gleich große Abschnitte.
![Teigfladen wird mit Messergriff in sieben gleich große Abschnitte unterteilt](https://stage.leckerschmecker.me/wp-content/uploads/sites/6/2023/10/35842c35a5d59ed0b469291f7859a5a9.jpg)
3. Verquirle das zweite Ei und bestreiche damit den Teig. Streue dann die Sesamkörner darüber, bevor du das Ganze für 15 Minuten bei 190 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backst. Lass das Burgerbrötchen anschließend komplett abkühlen.
![Sesamkörner werden auf Teig gestreut](https://stage.leckerschmecker.me/wp-content/uploads/sites/6/2023/10/6673d385ec88b7ad59284ca911ca19c0.jpg)
4. Würze das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer. Erhitze Öl in einer Pfanne und brate erst die eine und dann die andere Hälfte des Hackfleischs von beiden Seiten an, sodass du am Ende zwei megagroße Burgerpattys hast.
![Pfannengroßes Hackfleisch-Patty wird in Pfanne angebraten](https://stage.leckerschmecker.me/wp-content/uploads/sites/6/2023/10/97019656b121a44d8aabdd4549335faf.jpg)
5. Schneide das mittlerweile abgekühlte Burgerbrötchen auf.
![Burgerbrötchen wird aufgeschnitten](https://stage.leckerschmecker.me/wp-content/uploads/sites/6/2023/10/a5039636c7ef1ed848c19ab77f9ebc33.jpg)
6. Bestreiche die untere Hälfte des Brötchens mit Ketchup und Senf und belege sie mit Salat, Tomatenscheiben, roten Zwiebeln sowie Essiggurken.
![Untere Hälfte des Brötchens wird mit Salat, Gurken, Zwiebeln und Tomaten belegt](https://stage.leckerschmecker.me/wp-content/uploads/sites/6/2023/10/616b09706ed8848968717496644386bb.jpg)
7. Lege einen Burgerpatty obendrauf und übergieße ihn mit geschmolzenem Käse. Bedecke diesen wiederum mit dem zweiten Burgerpatty.
![Zweites Burger-Patty wird auf den XXL-Burger gelegt](https://stage.leckerschmecker.me/wp-content/uploads/sites/6/2023/10/8ff08d917da34a2e1a90261374192a22.jpg)
8. Karamellisiere für das extra rauchig-süßliche Aroma den Zucker und lösche ihn mit Whisky ab. Rühre so lange um, bis sich das Karamell im Whisky aufgelöst hat. Zünde die Flüssigkeit dann vorsichtig an und gieße sie brennend über den zweiten Burgerpatty.
![Burger-Patty wird flambiert](https://stage.leckerschmecker.me/wp-content/uploads/sites/6/2023/10/a6edcbd3094afc34cdd6bc814f143aaa.jpg)
9. Lass das Feuer einen Moment brennen, bevor du es mit der oberen Hälfte des Burgerbrötchens erstickst. Fertig ist der XXL-Burger!
![XXL-Burger mit 2 Fleischschichten und viel Käse auf Teller](https://stage.leckerschmecker.me/wp-content/uploads/sites/6/2023/10/379be9a78d890d164a40aed5f4e3794c.jpg)
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