Zucchiniblüten in Bierteig
Zutaten
- 150 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 100 ml helles Bier
- 1 Prise Salz
- 12 Zucchiniblüten geschlossen
- Olivenöl zum Ausbacken
Zubereitung
- Vermische Mehl, Stärke, Bier und Salz zu einem glatten, zähflüssigen Teig. Wenn er zu flüssig ist, füge mehr Mehl oder Stärke hinzu. Ist er zu fest, verdünne ihn mit etwas Bier.
- Bedecke den Boden einer tiefen Pfanne mit reichlich Olivenöl (etwa 1,5 Finger breit) und erhitze dieses.
- Tauche die Zucchiniblüten in den Bierteig und lege sie direkt in die Pfanne. Backe sie aus, bis der Teig knusprig und goldbraun wird.
- Lass die frittierten Blüten auf etwas Küchenpapier abtropfen und bestreue sie mit etwas Salz. Serviere sie noch heiß.