Rocky-Road-Schokoriegel
Kochutensilien
- 1 Backform, 20 x 25 cm
Zutaten
- 300 g Zartbitterschokolade
- 100 g Vollmilchschokolade
- 100 g Butter
- 100 g Butterkekse
- 80 g Mandeln
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 150 g Mini-Marshmallows
- 2 EL Kokosraspeln
- 50 g kandierte Kirschen abgetropft
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Brich die Schokolade in Stücke und gib sie zusammen mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel. Lass die Mischung über einem heißen Wasserbad unter gelegentlichem Rühren schmelzen.
- Zerkleinere die Butterkekse grob und hacke die Mandeln grob.
- Nimm die geschmolzene Schokolade vom Herd und rühre Vanilleextrakt sowie eine Prise Salz ein.
- Hebe die Marshmallows, Kekse, Mandeln und kandierten Kirschen unter die Schokoladenmasse.
- Lege die Backform mit Backpapier aus und verteile die Masse gleichmäßig darin. Drücke sie leicht an.
- Stelle die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bis die Masse fest ist.
- Schneide die Rocky-Road-Schokoriegel in ca. 16 gleich große Stücke und bestäube sie mit Puderzucker.