Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine 22 x 22 cm große Backform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
Verrühre Mehl, Pumpkin Spice Gewürz, Backpulver, Natron und Salz miteinander.
Gib die weiche Butter und den Zucker in eine große Schüssel und schlage beides mit einem Mixer oder der Küchenmaschine auf hoher Stufe für einige Minuten cremig.
Füge dann die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles auf mittlerer Stufe, bis die Mischung hell und glatt ist.
Gib die Buttermilch und das Kürbispüree hinzu und mixe alles gut miteinander.
Füge die Mehlmischung zu den nassen Zutaten hinzu und mixe den Teig auf niedriger Stufe, bis er gut vermischt ist.
Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und backe ihn 35-40 Minuten lang. Mach die Stäbchenprobe.
Lass den Kuchen 30 Minuten lang in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen, löse ihn aus der Form. Platziere ihn erneut auf dem Kuchengitter und lass ihn vollständig auskühlen.
Während der Kuchen abkühlt, bereitest du die Tränke vor. Verrühre Espresso, Milch, gesüßte Kondensmilch, Pumpkin Spice Gewürz und Vanilleextrakt in einem Messbecher oder einem leicht ausgießbaren Gefäß miteinander.
Bereite dann auch das Frischkäse-Frosting zu. Gib die Butter dafür in eine große Schüssel und schlage sie mit einem Mixer auf hoher Stufe 5-10 Minuten auf.
Füge dann den kalten Frischkäse und verrühre beides zusammen weiter, bis die Masse gut vermischt und fluffig ist.
Siebe den Puderzucker nach und nach ein und rühre auf niedriger Stufe weiter. Erhöhe dann die Geschwindigkeit und schlage das Frosting für etwa 1 Minute.
Löse das Instant-Kaffeepulver im Vanilleextrakt auf und füge es dann zusammen mit dem Pumpkin Spice Gewürz zum Frosting hinzu.
Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, schneidest du eine sehr dünne Schicht von der Oberseite mit einem scharfen Messer ab. Dadurch kann die Tränke leichter in den Kuchen eindringen.
Stich mit einem Holzstab oder dem Griff eines Holzlöffels Löcher in die Oberseite des Kuchens. Gieße die Tränke dünn über den Kuchen.
Verteile zum Schluss eine dicke Schicht Frosting auf dem Pumpkin Spice Latte Kuchen und bestreuen ihn mit der Pumpkin Spice Gewürzmischung
Schneide ihn in Stücke und serviere ihn nach Belieben mit Schlagsahne.
