Go Back
–+ servings
Drei Marshmallow-Muffins auf einem Stück Backpapier. Im Hintergrund steht eine Tasse Kaffee.

Marshmallow-Muffins

Anke
5 (1 Bewertung)
Rezept drucken Rezept pinnen
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 12 Stück

Kochutensilien

  • 1 12er-Muffinblech

Zutaten
  

  • 200 g Kuvertüre Zartbitter
  • 150 g Butter
  • 4 Eier
  • 80 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 1 EL Backpulver
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Mini-Marshmallows

Zubereitung
 

  • Zerkleinere die Kuvertüre grob und schneide die Butter in Würfel. Hebe ein paar Kuvertürestücke auf.
  • Schmilz den Rest der Schokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad. Verrühre beides gut miteinander.
  • Schlage die Eier und den Zucker schaumig und rühre die Schokobutter unter.
  • Vermenge Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln miteinander und verrühre alles mit der Ei-Schoko-Mischung zu einem glatten Teig.
  • Hebe die Mini-Marshmallows vorsichtig unter.
  • Verteile den Teig auf die Muffinform und streue ein paar Kuvertürestücke drüber. Backe die Küchlein dann bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 30 Minuten.
  • Lass die Marshmallow-Muffins anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen.