Macadamia-Kekse mit weißer Schokolade
Zutaten
- 300 g Mehl
- 1/2 TL Natron
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 170 g Butter
- 2 Eier
- 200 g Zucker
- 150 g Macadamianüsse
- 250 g weiße Schokolade
Zubereitung
- Siebe das Mehl mit dem Natron in eine Schüssel. Kratze die Vanilleschote aus und gib das Mark mit dem Salz dazu. Mische alles.
- Zerlasse die Butter. Rühre ein Ei und ein Eigelb sowie den Zucker in die Butter und gib den Mix zum Mehl. Verarbeite alles zu einem glatten Teig.
- Hacke die Schokolade und die Nüsse und hebe sie unter den Teig. Forme den Teig anschließend zu einer Kugel und lege diese zugedeckt für 20 Minuten in den Kühlschrank.
- Teile den Teig in 25 gleich große Stücke und forme diese zu Kugeln. Lege die Kugeln mit ausreichend Abstand auf ein Blech mit Backpapier und drücke sie etwas flach.
- Backe die Kekse bei 190 °C Ober-/ Unterhitze für ca. 10 Minuten.