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Eine Schüssel mit Bananensuppe steht auf einem kleinen Holzbrett. Dahinter liegt noch eine weitere Banane.

Herzhafte Bananensuppe

Dominique
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Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 2 rote Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Staudensellerie
  • 1 Chilischote
  • 1 Karotte
  • 3 Kochbananen
  • 3 EL Sesamöl
  • 200 ml Orangensaft
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Kokosmilch
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung
 

  • Schäle die Zwiebeln und die Knoblauchzehen und hacke beides fein. Putze die Selleriestangen und schneide sie in feine Scheiben. Wasche die Chilischote, halbiere sie der Länge nach und hacke sie fein. Schäle die Karotte und schneide sie in dünne Scheiben.
  • Schäle anschließend die Kochbananen und würfle sie. Schwitze Zwiebeln, Knoblauchzehen, Selleriescheiben, Karottenscheiben und Chili kurz im Sesamöl an.
  • Gib die Kochbananen dazu, sobald die Zwiebeln glasig werden. Lösche alles mit Orangensaft, Gemüsebrühe und Kokosmilch ab. Rühre es einmal kurz durch.
  • Koche die Suppe einmal auf und lass sie dann bei geringer Hitze etwa 20 Minuten weiterköcheln. Püriere die Suppe mit einem Pürierstab zu einer glatten Konsistenz und schmecke sie am Ende mit Salz und Pfeffer ab.