Gefüllte Wraps aus der Muffinform
Kochutensilien
- 1 6er-Muffinform
Zutaten
- 3 große Weizentortillas
- 3 Schweineschnitzel dünn plattiert
- Salz und Pfeffer grob
- 2 EL klein gehackte Petersilie
- 1/2 EL Paprikapulver
- 250 g geriebenen Cheddar
- 6 Eier
- 9 Streifen Bacon
- 6 Portionen Kräuterbutter à 30 g
Zubereitung
- Vermische Salz mit Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie. Wende dann die Schweineschnitzel zunächst in dieser Gewürzmischung und daraufhin in geriebenen Cheddar (drücke den Käse gut ans Fleisch, sodass eine komplette Käse-Schicht am Fleisch kleben bleibt).
- Lege in eine Pfanne 3 Streifen Speck und gib jeweils 1 Spiegelei in die Zwischenräume. Darauf wird noch ein Tortilla-Wrap platziert und alles für ca. 5 Minuten angebraten.
- Hole den Wrap aus der Pfanne und wende ihn, sodass Eier und Speck nach oben zeigen.
- Lege das panierte Käseschnitzel mittig auf den Wrap und klappe die Seiten ein. Rolle nun alles von unten aus ein. Schneide den gefüllten Wrap in 2 Hälften und platziere sie mit der Schnittkante nach oben in eine leicht eingefettete Muffinform. Wiederhole alles, sodass du am Ende 6 gefüllte Wrap-Schnecken hast.
- Belege die Wrap-Schnecken mit Kräuterbutter und schiebe die Muffinform bei 180 °C Umluft für ca. 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen.