Mehliere den gut gekühlten Hefeteig auf der Unterseite und platziere ihn auf einem Brett.
Schneide ihn, beginnend auf der langen Seite, mit einem Messer oder einem Pizzaroller zu 2/3 Streifen ein.
Bepinsele jeden zweiten Streifen mit 1 verschlagenem Eigelb, in das du noch etwas Kurkuma oder gelbe Lebensmittelfarbe einrühren kannst.
Verrühre das zweite Eigelb mit dem Kakaopulver und bestreiche die restlichen Streifen damit.
Gib etwas Mehl auf ein Nudelholz aus Metall und rolle den Teig auf.
Backe ihn im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze für 20 Minuten. Lass die Rolle danach vollständig auskühlen.
Bereite nun die Buttercreme zu, indem du den Zucker mit den Eigelben cremig aufschlägst. Siebe die Speisestärke und rühre sie unter.
Koche die Milch mit dem Vanillearoma auf und gib sie nach und nach zur Zucker-Ei-Mischung.
Koche alles noch einmal im Topf auf, bis es dicklich wird. Schalte den Herd danach aus und rühre die Creme noch eine Minute kräftig weiter.
Lass sie etwas abkühlen und rühre dann mit einem Schneebesen die Butter unter.
Danach sollte die Creme gut abkühlen, bevor du sie in einen Spritzbeutel füllst.
Erhitze Butter und den Zucker in einem Topf für die Mandelkruste in einem Topf, bis der Zucker schmilzt. Rühre dabei ständig um.
Gib dann die Sahne und den Honig dazu und verrühre alles zu einer gleichmäßigen Masse. Ziehe den Topf vom Herd und rühre die Mandelblättchen ein. Verteile die Masse danach auf einem leicht eingefetteten Backblech und lass sie auskühlen.
Stich Herzen aus dem Karamell aus und halbiere sie.
Entferne das Nudelholz aus der abgekühlten Teigrolle, befülle diese mit der Creme und schneide sie in Stücke. Dekoriere jedes Stück mit einem lustigen Gesicht aus Schokocreme und Schokodrops und stecke die Karamell-Flügel oben in den Teig.
