In der Welt der kulinarischen Genüsse gibt es wohl kaum etwas Verlockenderes als ein einfaches und trotzdem unglaublich schmackhaftes Hähnchenrezept, das den Gaumen verwöhnt und die Sinne begeistert. Heute möchten wir dir ein supereinfaches Rezept vorstellen, das all diese Kriterien erfüllt: das Parmesan-Hähnchen. Wir füllen eine Hühnerbrust mit frischem Basilikum, verpassen ihr eine Parmesan-Ei-Panade und reichen dazu Süßkartoffel-Spalten und eine Frischkäse-Avocado. Kling himmlisch, oder?
Geflügel und Basilikum passen hervorragend zusammen
Hühnerbrüste sind eine hervorragende Wahl für eine ausgewogene, proteinreiche Mahlzeit, und wenn sie mit aromatischem Basilikum gefüllt werden, erhält das Gericht eine wunderbare Frische und einen Hauch von mediterranem Flair. Die Basilikumblätter verleihen dem Hühnchen eine Kräuternote, die perfekt mit dem zarten Geschmack des Fleisches harmoniert.
Der eigentliche Star dieses Gerichts ist jedoch die knusprige Parmesan-Ei-Panade. Diese Mischung aus geriebenem Parmesan und Ei sorgt für eine wunderbare, goldbraune Kruste, die das Hühnchen umhüllt. Der Parmesan verleiht dem Gericht eine köstliche Würze und eine feine Käsenote, die perfekt mit der zarten Hühnchenbrust harmoniert.
Um dieses delikate Parmesan-Hähnchen gebührend genug zu präsentieren,, bereiten wir knusprige Süßkartoffel-Spalten zu, die im Ofen gebacken werden. Die Süßkartoffeln sind nicht nur reich an Nährstoffen, sondern auch unglaublich lecker, wenn sie im Ofen gebacken werden. Die karamellisierte Süße und die leicht würzige Note der Süßkartoffeln harmonieren wunderbar mit dem Hühnchen und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit.
Und schließlich, um dem Gericht eine Extraportion Frische zu verleihen, servieren wir eine Frischkäse-Avocado. Diese grüne Frucht ist reich an gesunden Fetten und verleiht dem Gericht eine wunderbare Cremigkeit, die die anderen Aromen perfekt ergänzt. Die Avocado ist zudem reich an Vitaminen und Ballaststoffen, was dieses Gericht zu einer wahren Wohltat für Ihren Körper macht.
Zusammengefasst ist dieses Parmesan-Hähnchen mit Süßkartoffeln und Avocado nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine gesunde Mahlzeit, die du immer wieder genießen möchten. Es vereint Aromen, Textur und Nährstoffe in perfekter Harmonie und wird sicherlich ein Lieblingsgericht in deiner kulinarischen Sammlung werden.
Portionen: 2
Zubereitungszeit: ca. 30 Min
Kochzeit: ca. 1 Std.
Gesamtzeit: ca. 1 Std. 30 Min
Schwierigkeitsgrad: leicht
Dafür brauchst du:
- 2 Hähnchenbrüste
- 1 handvoll Basilikum-Blätter
- Salz und Pfeffer
- 3 Süßkartoffeln
- 50 ml Olivenöl
- 2-3 EL Stärkemehl
- 200 g Parmesankäse
- 4 Eier (Größe L)
- Pflanzenöl
- 1 Avocado
- 1 EL Frischkäse
So geht’s:
1. Schneide zunächst die Hähnchenbrüste mittels Schmetterlingsschnitt ein und klappe sie auf. Füge dem Fleisch dann mehrmals mit einem Messer Schnitte zu und fülle diese mit Basilikum. Würze das Fleisch noch mit Salz und Pfeffer und stelle erst einmal beiseite.
2. Schneide die Süßkartoffeln in schmale Spalten und gib sie in eine Schüssel. Füge Olivenöl, Salz, Pfeffer, sowie 2 EL Stärkemehl hinzu und vermenge alles gut miteinander. Verteile die Süßkartoffel-Spalten auf einem Rost im Ofen und backe sie bei 190 °C Umluft für ca. 1 Stunde.
3. Reibe den Parmesan mit einer Reibe fein, füge die Eier hinzu und verrühre alles kräftig miteinander. Wende das Fleisch von beiden Seiten in Stärkemehl, klopfe es ab und tauche es in die Parmesan-Ei-Masse. Brate das Fleisch dann von beiden Seiten in einer heißen Pfanne an, bis es goldbraun ist (eine Brust nach der anderen).
4. Halbiere die Avocado, entferne den Kern und vermenge das Innere der Avocado mit Frischkäse. Serviere je eine Hühnerbrust mit Kartoffelspalten und einer halben Frischkäse-Avocado.
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