Calzone ist etwas Feines. Das traditionelle italienische Gericht ähnelt in der Form einer gefüllten Tasche. Es wird oft als „gefüllte Pizza“ bezeichnet und stammt aus der Region Kampanien in Italien. Entdecke in unserem Rezept 3 Versionen der handlichen Pizza von herzhaft bis süß: die Mini-Calzone.
Pizza-Highlight im Miniformat
Ursprünglich wurde die Calzone in Italien als sättigendes und praktisches Essen für unterwegs konzipiert, aber unsere Mini-Versionen bringen diese Tradition auf ein neues Level! Ihre handliche Größe macht sie ideal für unterwegs oder als Fingerfood auf jeder Party.
Außerdem lassen sich die Zutaten beliebig variieren, sodass du deiner Kreativität freien Lauf lassen kannst.
Mit nur wenigen Handgriffen zauberst du eine bunte Vielfalt an Geschmackserlebnissen auf den Teller, die nicht nur deine Gäste begeistern wird, sondern auch dein eigenes Herz höher schlagen lässt.
Ob du dich für die deftige Variante mit Babybel, saftigem Kochschinken und Zwiebeln entscheidest oder für die süße Version mit fruchtigem Apfel, Rosinen und cremigem Frischkäse – diese Mini-Calzonen werden dich in ihren Bann ziehen!
Ganz gleich, ob du die Mini-Calzone allein oder mit Freunden zubereitest – der Spaß und die Freude, die sie bringt, sind garantiert. Bist du bereit, deine kulinarischen Grenzen zu erweitern und die Mini-Calzone zu deinem neuen Lieblingsgericht zu machen? Dann schnapp dir die Zutaten, heize den Backofen vor und lass uns zusammen in die Welt dieser kleinen Köstlichkeiten eintauchen.
Dafür brauchst du:
Für den Teig (3x):
- 250 g Mehl
- 5 g Salz
- 10 g Zucker
- 2 g Trockenhefe
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Olivenöl
Für den Belag:
- 1 Tomate
- 1 Kugel Mozzarella
- 7 Blätter Basilikum
- 1 Scheibe Kochschinken (40 g)
- 1 Zwiebel
- 7 Babybel
- 1 Apfel
- 40 g Frischkäse
- 30 g Rosinen
- 10 g Zimtzucker
So geht es:
1. Für den Teig gibst du alle Zutaten in eine Schüssel und knetest sie zu einer glatten Masse. Für alle drei Kreationen benötigst du den gleichen Teig noch zweimal. Decke ihn ab und lass ihn an einem lauwarmen Ort ca. 1 Stunde gehen. In der Zwischenzeit kannst du schon einmal die ganzen anderen Zutaten klein schneiden.
2. Halbiere den Teig und rolle eine Hälfte davon aus. Lege zuerst die Tomatenscheiben auf den Teig, dann ein Basilikum-Blatt und als Deckel eine Scheibe Mozzarella. Würze alles noch mit Salz und Pfeffer. Dann rollst du die andere Hälfte des Teiges aus und legst sie als Decke auf den Belag. Drücke sanft mit den Fingern um die kleinen Hügel herum und stich sie einem breiten Glas oder einer Schale aus. Jetzt gehen die Mini-Calzonen bei 180 °C Umluft für 12 Minuten in den Ofen.
3. Bei der zweiten Variante kommt der beliebte Mini-Käse Babybel zum Einsatz. Wir brauchen etwa sieben davon. Mit dem Teig gehst du genauso vor, wie in Punkt 2. Danach halbierst du die Babybels mit einem Messer und legst jeweils 7 Käse-Hälften auf den Teig. Stich aus dem Kochschinken 7 Kreise aus. Dann schneidest du eine Zwiebel in Scheiben und stapelst beide Zutaten zusammen mit den restlichen Käse-Hälften obendrauf. Am Ende bedeckst du wieder alles mit dem übrigen Teig und stichst die kleinen Calzonen aus. Genau wie bei der ersten Variante geht’s jetzt für 12 Minuten ab in den Ofen.
4. Für die süße Kreation schneidest du einen Apfel in Scheiben und stichst den Strunk heraus. Lege die Apfelkreise auf den Teig, gib Frischkäse und Rosinen darauf, würze das Ganze mit Zimt und lege erneut die zweite Teighälfte darüber. Ausgestochen geht’s wieder für 12 Minuten in den Ofen.
Hier geht es zum Bonusrezept aus dem Video.
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