Alle lieben diesen Kuchen: den Hot Milk Cake – oder auch warmen Milchkuchen. Auch wenn er auf den ersten Blick recht unscheinbar aussieht, der Kuchen ist einfach unwiderstehlich. Mit seiner zarten Krume und einem Hauch von Vanille zieht er einfach jeden in seinen Bann.
Hot Milk Cake erobert Herzen und Mägen
Der Hot Milk Cake stammt ursprünglich aus den USA und war dort in den 1930er und 1940er Jahren sehr beliebt. In dieser Zeit war es üblich, einfache Kuchen aus Zutaten wie Butter, Mehl, Zucker und Milch zu backen, dass sie für alle erschwinglich und leicht zu bekommen waren. Heute erlebt der Hot Milk Cake sein wohlverdientes Comeback.
Seinen Namen hat der Hot Milk Cake übrigens daher, dass die Milch zusammen mit der Butter erhitzt wird, bevor sie mit den anderen Zutaten zu einem cremigen Teig verrührt wird. Durch dieses Verfahren bekommt der Milchkuchen eine ganz besonders cremige Textur und ein einzigartiges Aroma. Die heiße Milch macht den Kuchen unfassbar saftig und sorgt auch dafür, dass er länger frisch bleibt. So einfach der Hot Milk Cake auch ist, so vielseitig ist er auch. Du kannst ihn mit Früchten verfeinern, pur genießen oder mit einer Glasur servieren.
Bei jedem Bissen dieses lockeren Kuchens schwingt immer auch ein wenig nostalgischer Charme mit, jetzt wo du seine Geschichte kennst. Überrasche deine Lieben mit diesem einfachen, aber raffinierten Kuchen. Saftiger geht es kaum.
Noch so ein fast vergessener Klassiker ist der Faule-Weiber-Kuchen. Er ist ebenso schnell gebacken und man hat einen Großteil der Zutaten meist schon zu Hause. Auch lecker und einfach nachzubacken ist Omas Quarkkuchen ohne Boden. Wenn es ganz fix gehen soll, backe dir einen Joghurt-Kuchen. Mit diesem schnellen 3-Zutaten-Rezept zauberst du dir in Windeseile einen fluffigen und leckeren Kuchen.
Hot Milk Cake
Zutaten
- 4 Eier
- 2 Tassen Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 270 g Mehl
- 2 1/4 TL Backpulver
- 200 ml Milch
- 150 g Butter gewürfelt
Zubereitung
- Verrühre die Eier in einer Schüssel miteinander und gib dann Zucker, Vanilleextrakt, Mehl und Backpulver dazu. Es sollte eine cremige Masse entstehen.
- Jetzt erhitzt du die Milch zusammen mit der Butter in einem Topf, bis die Butter flüssig ist. Rühre dabei immer wieder um.
- Nimm den Topf vom Herd und gieße die Milch in die Schüssel zum restlichen Teig. Rühre ihn mithilfe eines Handrührgeräts um.
- Fülle den Teig danach auf ein Backblech und streiche ihn glatt.
- Backe den Hot Milk Cake für 30-35 Minuten bei 175 °C.