Der Sommer ist zurück und es wird mal wieder Zeit, den Grill anzuschmeißen. Neben Steak und Würstchen kommt bei vielen auch immer öfter Gemüse auf den Rost. Genau wie heute auch bei uns. Wir kombinieren Zucchini und Tomaten und Mozzarella zu einer leckeren Beilage. Lass dir die gegrillten Zucchini Caprese schmecken!
Gegrillte Zucchini mit Tomate-Mozzarella für dein nächstes BBQ
Für die Zubereitung benötigst du nur wenige Zutaten. Du brauchst frische Zucchini, reife Tomaten, Mozzarella, Olivenöl, Salz, Pfeffer und frisches Basilikum. Eine Prise italienischer Kräuter wie Oregano oder Thymian kann das Aroma zusätzlich unterstreichen.
Die Zubereitung beginnt damit, dass du die Zucchini der Länge nach halbierst und mit Olivenöl bestreichst. Danach würzt du sie und legst sie auf den Grill. Während die Zucchini grillen, kannst du die Tomaten und den Mozzarella vorbereiten. Zum Schluss belegst du die Zucchinihälften abwechselnd mit einer Tomatenscheibe und einer Scheibe Mozzarella und garnierst sie mit ein paar Blättern frischem Basilikum.
Die gegrillten Zucchini mit Tomate-Mozzarella sind ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sich perfekt als leichtes Sommerabendessen oder als Beilage zu einem Grillfest eignet. Das zarte Raucharoma der Zucchini in Kombination mit den saftigen Tomaten und dem cremigen Mozzarella begeistert jeden, glaube uns!
Wir bei Leckerschmecker lieben es zu grillen und wollen dir auch das Rezept für gefüllte Paprika vom Grill vorstellen. Neben Gemüse und Fleisch kann man auch Obst wunderbar auf dem Rost garen und sogar einen Kuchen backen. Probiere unsere gegrillte Wassermelone mit Feta und den Blaubeerkuchen vom Grill gleich mit aus!
Gegrillte Zucchini mit Tomate-Mozzarella
Zutaten
- 1 Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Tomaten
- 100 g Mozzarella
- 6 Basilikumblätter
Zubereitung
- Halbiere die Zucchini der Länge nach und streiche sie mit Olivenöl ein. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Lege sie dann auf den Grill und gare sie etwa 4 Minuten von jeder Seite.
- Wasche die Tomaten und schneide sie in Scheiben. Lass den Mozzarella abtropfen und schneide auch ihn in Scheiben.
- Belege die Zucchinihälften abwechselnd mit Tomate und Mozzarella und lass sie noch einige Minuten auf dem Grill, bis der Käse leicht schmilzt.
- Gib vor dem Servieren einige Basilikumblätter darüber.