So hast du Toast noch nie gegessen: Wir füllen ihn heute mit einer Mischung aus Eiern, Gemüse und Milch und bestreichen ihn zum Schluss mit Frischkäse und Kräutern. Das Ergebnis ist ein gefülltes Toastbrot, das optisch wie ein leckerer, herzhafter Kuchen aussieht. Oh, wie gut das wird!
So machst du das gefüllte Toastbrot
Leckerschmecker ist bekannt für seine außergewöhnlichen Rezepte und das gefüllte Toastbrot ist da keine Ausnahme. Äußerlich optisch an Kuchen erinnernd, versteckt sich innen ein überraschend leckerer Kern.
Für die Zubereitung stichst du zuerst das Toastbrot scheibenweise aus, wobei der Rand stabil bleiben sollte. Weiche Butter kommt in einen Spritzbeutel, mit dem du die Ränder der übereinander gestapelten Toastscheiben bestreichst. Danach frierst du den Toastturm mindestens eine Stunde ein, damit er fest wird. Währenddessen garst du klein geschnittenes Gemüse und lässt es abkühlen. Für die Füllung mixt du den ausgestochenen Toast mit Milch, Knoblauch und Salz zu einer festen Creme und kannst optional Gelatine hinzufügen. Diese Mischung vermengst du mit dem Gemüse, Mais und Schnittlauch und füllst sie vorsichtig in den gefrorenen Toastturm. Danach steckst du vier hartgekochte Eier auf einem Holzspieß mittig in die Creme. Zum Abschluss legst du eine ganze Toastscheibe obenauf und stellst alles für etwa acht Stunden in den Kühlschrank. Sobald der Turm fest ist, bestreichst du die ihn außen mit Frischkäse und wälzt ihn danach in gehackten Kräutern.
Die Zutaten für die Füllung kannst du wie immer auch anpassen. Variiere mit den Gemüsesorten. Aktuell haben Zucchini und Tomaten Saison und schmecken sicherlich auch sehr lecker im gefüllten Toastbrot.
Auf einem Buffet sieht das gefüllte Toastbrot phänomenal aus, schmeckt aber auch als ausgefallenes Mittag- oder Abendessen. Hast du Lust bekommen? Dann probiere unser Rezept gleich aus!
Wir lieben, außergewöhnliche Gerichte mit Toastbrot zu kreieren. Unsere 3 Toastbrot-Snacks und die Toastbrot-Quiche sind nur einige davon. Auch lecker ist die Toastbrot-Pizza. Langweiliger Toast war gestern.
Gefülltes Toastbrot
Kochutensilien
- 1 Holzspieß
Zutaten
- 1 Pck. Toastbrot ca. 16 Scheiben
- 100 g weiche Butter
- 1 kleine rote Paprika fein gewürfelt
- 1 Karotte fein gewürfelt
- 1 mittelgroße rote Zwiebel fein gewürfelt
- 750 ml Milch
- 2-3 Knoblauchzehen
- Salz
- 50 g Mais gut abgetropft
- 2 EL Schnittlauch fein geschnitten
- 4 hart gekochte Eier
- 400 g Frischkäse
- 3 Hände voll gehackte Kräuter Petersilie, Dill, Schnittlauch
Zubereitung
- Stich das Toastbrot scheibenweise aus. Achte darauf, dass der Rand nicht zu schmal wird und stabil ist.
- Gib die weiche Butter in einen kleinen Spritzbeutel. Staple die ausgestochenen Toastscheiben übereinander und bestreiche die Ränder jeder Scheibe mit Butter.
- Friere den Toastturm für mindestens 1 Stunde ein, damit er fest und stabil wird.
- Gare das klein geschnittene Gemüse (Paprika, Karotte, Zwiebel) in einer Pfanne oder einem Topf weich und lass es danach abkühlen.
- Mixe den ausgestochenen Teil vom Toastbrot mit Milch, den Knoblauchzehen und Salz zu einer festen, cremigen Soße. Optional kannst du etwas eingeweichte, leicht erwärmte Gelatine hinzufügen, um die Creme stabiler zu machen.
- Gib das abgekühlte Gemüse, den abgetropften Mais und Schnittlauch zur Soße und verrühre alles gut.
- Fülle die Mischung vorsichtig in den gefrorenen Toastturm. Achte darauf, dass die Soße nicht warm ist.
- Stecke 4 hartgekochte, geschälte Eier auf einen Holzspieß und drücke diesen mittig in die Creme.
- Lege eine ganze Toastbrotscheibe oben auf den Turm und stelle alles für etwa 8 Stunden in den Kühlschrank.
- Bestreiche nach dem Festwerden die Ränder des Toastturms mit Frischkäse und wälze sie in gehackten Kräutern.
- Entferne den Holzspieß und dressiere kleine Rosetten aus Frischkäse oben auf das gefüllte Toastbrot.
- Genieße es bei Raumtemperatur.