Es gibt so Tage, da hat man morgens einfach Appetit auf ein warmes Frühstück. Wie gut, dass es unseren Frühstücksbrei mit karamellisierten Äpfeln und Pekannüssen gibt. Der sorgt für ein wohliges Gefühl im Bauch und liefert gleichzeitig genug Energie für den Tag.
Leckerer Sattmacher: Frühstücksbrei mit karamellisierten Äpfeln
Was isst du am liebsten zum Frühstück? Magst du am Morgen schon eine warme Mahlzeit, dann ist ein frisch gekochter Haferbrei genau richtig. Die Basis ist ein Brei, der aus Haferflocken und Zimt gekocht wird. Das Topping bilden Äpfel, die karamellisiert werden, und geröstete Pekannusskerne.
Koche zuerst den Haferbrei. Vermische dafür die Haferflocken mit Milch und einer Prise Salz und köchele alles zusammen für rund sieben Minuten. Nimm danach den Topf vom Herd und lass den Brei abgedeckt einige Minuten ruhen. In der Zwischenzeit entkernst du die Äpfel und schneidest sie in Stücke. Erhitze etwas Butter in einer Pfanne, füge den Zucker, die Äpfel und den Zimt hinzu und lass die Apfelstücke unter Rühren darin karamellisieren. Danach hackst du die Nüsse und röstest sie in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett an.
Haferflocken sind die perfekte Mahlzeit zum Frühstück, denn das unscheinbare Getreide ist ein wahres Powerfood. Es versorgt dich nicht nur mit Eisen, Magnesium, B1 und B6 Vitaminen, Eiweiß und Ballaststoffen. Es sorgt auch für ein langes Sättigungsgefühl und kann dabei helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
Verteile den Brei auf zwei Schüsseln, gib die Äpfel und gerösteten Nüsse darüber und süße den Brei nach Geschmack mit etwas Ahornsirup oder alternativ Honig.
Hat dir unser Frühstücksbrei mit karamellisierten Äpfeln geschmeckt, dann kommen hier noch mehr leckere Frühstücksideen für dich. Gut satt macht auch dieser Hirsepudding mit Apfel. Für Schokofans ist unser Schwarzwälder-Kirsch-Porridge genau richtig. Und für den herzhaften Genuss schmeckt das Porridge mit Tomaten, Pilzen und Spinat.
Frühstücksbrei mit karamellisierten Äpfeln
Zutaten
- 100 g Haferflocken
- 400 ml Milch oder pflanzliche Milchalternative
- 1 Prise Salz
- 2 Äpfel
- 1 EL Butter
- 2 EL brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 30 g Pekannüsse
- Ahornsirup zum Süßen
Zubereitung
- Koche die Haferflocken zusammen mit der Milch und einer Prise Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze auf. Rühre dabei ständigem Rühren Lass den Brei für etwa 5-7 Minuten köcheln und rühre dabei ständig um. Nimm den Topf vom Herd und lass den Brei abgedeckt ruhen.
- Wasche und entkerne die Äpfel und schneide sie in Stücke. Schmelze die Butter in einer Pfanne und füge den Zucker hinzu. Gib die Äpfel in die Pfanne, sobald der Zucker beginnt zu schmelzen und bestäube sie mit dem Zimt. Lass die Äpfel unter Rühren in der Pfanne karamellisieren, bis sie leicht braun werden. Stell sie danach erst einmal beiseite.
- Hacke die Pekannüsse und röste sie in einer zweiten Pfanne ohne Fett leicht braun an.
- Fülle den warmen Haferbrei in Schüsseln, verteile die Äpfel und die gerösteten Nüsse obendrauf und süße nach Bedarf mit dem Ahornsirup.
