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Couscous-Salat mit Thunfisch: der perfekte Alltagsheld

Schnell, einfach und gesund: Mit diesem Couscous-Salat mit Thunfisch ist in wenigen Minuten ein frisches und eiweißreiches Gericht zubereitet.

Couscous-Salat mit Thunfisch auf einem Teller. In der Draufsicht.
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Es gibt Tage, da will man einfach nicht ewig in der Küche stehen. Dann muss es schnell gehen und trotzdem schmecken. Dieser Couscous-Salat mit Thunfisch ist das perfekte Gericht für genau solche Fälle. Er ist schnell und einfach zubereitet und gleichzeitig so richtig gesund. Wir zeigen dir, wie er gemacht wird.

Couscous-Salat mit Thunfisch: die perfekte Balance

Das Schöne an dem Couscous-Salat mit Thunfisch ist, dass er sich wirklich schnell und unkompliziert zubereiten lässt. Der Couscous ist in wenigen Minuten fertig, da er lediglich mit kochender Brühe übergossen und kurz quellen gelassen wird. Währenddessen kannst du das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und den Thunfisch abtropfen lassen. Mit Gemüse und einem leichten Dressing aus Zitronensaft, Öl und Senf rundest du den Salat ab.

Beim Thunfisch solltest du auf qualitativ hochwertigen, nachhaltig gefangenen Thunfisch zurückgreifen. Achte beim Kauf auf das MSC-Siegel. Wer auf Kalorien Acht gibt, sollte bei Dosen-Thunfisch schauen, dass dieser in Wasser und nicht in Öl eingelegt ist. Die gesundheitsfördernden Eigenschaften des Thunfischs sind aber in beiden Varianten enthalten.

In Kombination mit dem Couscous und Gemüse wird das Gericht zu einem leichten Genuss, der dich mit wertvollen Nährstoffen versorgt und dabei auch noch lecker schmeckt. Genieße den Couscous-Salat mit Thunfisch als leichtes Mittag- oder Abendessen oder als Beilage zum Spätsommergrillen.

Salate sind immer eine tolle Option, denn sie sind schnell gemacht, lecker und stecken voller gesunder Zutaten. So etwa der Linsensalat mit Feta und der Rote-Bete-Salat mit Feta und Couscous. Probiere auch Tabouleh, einen Petersiliensalat mit Bulgur. Er kommt ursprünglich aus der syrischen und libanesischen Küche und schmeckt herrlich frisch.

Couscous-Salat mit Thunfisch auf einem Teller. In der Draufsicht.

Couscous-Salat mit Thunfisch

Anke
4.13 (8 Bewertungen)
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Couscous
  • 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft
  • 1 rote Zwiebel
  • 200 g Tomaten
  • 1/2 Salatgurke

Für das Dressing:

  • 4 EL Rapsöl
  • 4 EL Zitronensaft
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer

Außerdem:

  • 1 Handvoll Pinienkerne optional

Zubereitung
 

  • Bringe die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen. Nimm den Topf vom Herd und schütte den Couscous hinein. Lass ihn abgedeckt quellen und anschließend gut abkühlen.
  • Lass den Thunfisch abtropfen.
  • Schäle die Zwiebel und schneide sie klein. Wasche Tomaten und Gurke und schneide auch sie klein.
  • Verquirle Öl, Zitronensaft und Senf für das Dressing miteinander und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
  • Vermenge alle Zutaten miteinander und schmecke den Couscous-Salat mit Thunfisch noch einmal mit Salz und Pfeffer ab. Streue optional ein paar Pinienkerne darüber.