Wir bei Leckerschmecker lieben Ofengerichte, vor allem jetzt in der kalten Jahreszeit. Am besten sind sie noch mit Käse überbacken wie Gratins, Lasagnen oder Aufläufe. Heute präsentieren wir dir mal einen Kartoffelauflauf im besonderen Gewand: unser BBQ-Hack-Auflauf wird als herzhafter Kuchen serviert. Das klingt kompliziert, ist aber sehr einfach und schnell gemacht. Du brauchst für das Rezept Kartoffeln, Hack und natürlich Käse. Und eine klassische Springform. Dann kann es auch schon losgehen.
BBQ-Hack-Auflauf mit Kartoffeln und Käse
Das ist wirklich mal ein Kartoffelauflauf, der sich sehen lassen kann. Das Rezept für den BBQ-Hack-Auflauf ist so einfach, dass es überhaupt keinen Grund gibt, den nächsten Auflauf nicht als Kuchen zuzubereiten. Herzhafte Kuchen gibt es übrigens auch kalt. Das beste Beispiel dafür ist unser Hack-Kartoffel-Kuchen, den du auch schon am Ende des Videos bestaunen konntest.
Bist du noch auf der Suche nach weiteren ausgefallenen Auflauf-Rezepten? Dann können wir dir den Chicken-Nuggets-Auflauf ans Herz legen, den Hackfleischauflauf im Brotlaib und den herzhaften Blätterteig-Auflauf in bunten Farben.
Und, welchen Auflauf machst du zuerst?
BBQ-Hack-Auflauf
Zutaten
- 1,5 kg gekochte Kartoffeln
- 200 ml heiße Sahne
- 150 g weiche Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel klein gewürfelt
- 1 grüne Paprika in Würfel geschnitten
- 1 rote Paprika in Würfel geschnitten
- 100 ml BBQ-Sauce
- 250 g Käse in Scheiben
- 125 g Bacon klein geschnitten
- 75 g Crème fraîche
- 75 g Mayonnaise
Zubereitung
- Stampfe die gekochten Kartoffeln mit Sahne und Butter zu einem Püree; schmecke dieses mit Salz, Pfeffer und Muskat ab. Fülle etwas mehr als die Hälfte des Kartoffelpürees in eine eingefettete Springform und verteile es am Boden und dem Rand.
- Brate das Hackfleisch kurz an, gib dann Zwiebeln und Paprika hinzu und würze während des Bratens die Mischung mit Salz. Gieße abschließend die BBQ-Sauce hinzu und lass alles kurz aufkochen. Fülle die würzig-rauchige Hackfleischmischung nun in die bereits mit Kartoffelpüree gefüllte Springform.
- Lege die Käsescheiben kreisrund auf die Hackfleischmischung.
- Brate den Bacon an, vermische ihn mit dem Rest des Kartoffelpürees, verteile die Masse über dem Käse und streiche sie glatt.
- Vermische für das cremige Topping Crème fraîche mit Mayonnaise und verteile es als letzte Schicht oben auf dem herzhaften Kuchen. Backe diesen dann für 45 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze und löse ihn vor dem Servieren vorsichtig aus der Springform.